Vårkål

Vårkål
Nomenklatur
Ficaria verna Huds.
Synonymi
Ranunculus ficaria L. Ficaria ranunculoides Roth
Populærnavn
Vårkål
Klassifikasjon
Rike		planter
Divisjon		dekkfrøete planter
Klasse		tofrøbladete planter
Orden		soleieordenen
Familie		soleiefamilien
Slekt		vårkålslekta
Økologi
Habitat:		terrestrisk
Utbredelse:		eurasia

Vårkål (Ficaria verna) er en vårblomst i soleiefamilien. Planten har gule blomster med mange kronblad, som viser seg i mars–april i Norge. Bladene er hele. Dette skiller planten fra de andre artene i soleiefamilien.

Navnet vårkål kommer fra tidligere tider, da planten ble brukt som grønnsak om våren. De mørkegrønne bladene inneholder mye C-vitamin, og var et viktig kosttilskudd på en tid da dette ofte manglet. I store mengder er derimot vårkål giftig.

Planten vokser i hele Europa og Vest-Asia, og har blitt innført til Nord-Amerika.

Eksterne lenker

• Artikkelen er ikke koblet til Wikidata
• Norges sopp- og nyttevekstforbund behandler vårkål som FEIL: denne sidens pageid er ikke registrert i malen.
• Miljolare.no - vårkål

Autoritetsdata