Pasta bolognese

Fra Wikisida.no
Hopp til navigering Hopp til søk

Pasta bolognese er en matrett fra USA, feilaktig antatt å ha sin opprinnelse i Bologna i Italia.[1][2] Retten består av pasta og bolognesesaus. Bolognesesausen består tradisjonelt av kjøtt, pancetta, gulrot, løk, selleri, tomat, hvitvin eller rødvin, melk, salt og pepper.[3]

Referanser[rediger | rediger kilde]

  1. ↑ Cesari, Luca (27. april 2020). «La vera storia degli spaghetti alla bolognese». Gambero Rosso (på italiano). Besøkt 10. mai 2024. 
  2. ↑ Nast, Condé (4. november 2015). «Spaghetti bolognese a chi?». La Cucina Italiana (på italiano). Besøkt 10. mai 2024. 
  3. ↑ Accademia Italiana della Cucina (20. april 2023). «Updated Recipe for Real Ragù alla Bolognese» (PDF) (på Engelsk). Accademia Italiana della Cucina. Besøkt 27. april 2025. 


Autoritetsdata
Hentet fra «https://www.wikisida.no/index.php?title=Pasta_bolognese&oldid=575293»