Lungemos
Hopp til navigering
Hopp til søk
Lungemos er en klassisk norsk husmannsrett, laget av hakket eller malt innmat fra storfe, sau eller rein.
Retten lages tradisjonelt av lunger, lever, hjerte og kjøtt fra grisehode, løk og kjøttkraft. Den krydres med ingefær, nellik, allehånde og muskat. Sverige har en lignede middagsrett kalt Pölsa[1][2]
Retten serveres normalt med kokte poteter og syltede rødbeter.
Referanser
- ↑ «Lungemos». Hjemmet (Hjemmet (Oslo : trykt utg.). 1917 Vol. 20 Nr. 45): 899. 1917.
- ↑ «Husmannskost – Lungemos – Historier.no». historier.no. Besøkt 19. juli 2025.
Se også
Kilder
Autoritetsdata