Håvard Werkland
 | Kildeløs: Denne artikkelen mangler kildehenvisninger, og opplysningene i den kan dermed være vanskelige å verifisere. Kildeløst materiale kan bli fjernet.
|
| Håvard Werkland | |||
|---|---|---|---|
| Født | Håvard Christian Werkland 24. oktober 1994 (31 år) Kyrksæterøra | ||
| Beskjeftigelse | Kokk | ||
Håvard Christian Werkland (født 1994) er en norsk kokk og kulinarisk leder. Han ble i 2023 kåret til Årets kokk i Norge, og representerte deretter landet i den prestisjetunge kokkekonkurransen Bocuse d’Or i 2024–2025. Werkland er daglig leder for Brasserie Britannia ved Britannia Hotell i Trondheim.
Biografi
Werkland vokste opp på Kyrksæterøra i Hemne kommune (i dag Heim kommune) i Trøndelag. Han begynte sin kokkekarriere som lærling ved Scandic Nidelven Hotell i Trondheim, kjent for sitt prisbelønte frokostkonsept. Senere ble han en del av teamet ved Britannia Hotel etter hotellets omfattende renovering i 2019, hvor han arbeidet som assisterende kjøkkensjef i den Michelin-belønte restauranten Speilsalen.
I 2023 vant Werkland konkurransen Årets kokk, arrangert av Bocuse d’Or Norge, og kvalifiserte seg dermed som Norges kandidat til Bocuse d’Or Europe i 2024. Han tok bronse under den europeiske finalen i Trondheim, noe som sikret Norge plass i verdensfinalen i Lyon i januar 2025. Håvard Werkland og det norske laget tildelt 1 988 poeng i Bocuse d’Or 2025, og de var dermed kun 2,5 poeng bak pallplassering i konkurransen. Etter konkurransen ble Werkland utnevnt til daglig leder for Brasserie Britannia i Trondheim.
Meritter
- Vinner av NM i kokkekunst 2018 – mottok Kongepokalen
- Årets kokk 2023 – Norges kandidat til Bocuse d’Or
- Bronse i Bocuse d’Or Europe 2024
- Deltaker i Bocuse d’Or verdensfinale 2025 i Lyon