Bebinca

Bebinca, også kjent som bibik, er en tradisjonell dessert fra Goa. Ingrediensene er mel, eggeguler, sukker, ghee (klarnet smør) og kokosmelk.^[1] Retten inngår som nærmest obligatorisk ved store feiringer som etter fødsler, til bryllup, jul og påske. Den bakes i en særskilt lerovn med kull som varmekilde, plassert over. Den må bakes lagvis, og har tradisjonelt 16 lag.