Austmann Bryggeri

Fra Wikisida.no
Hopp til navigering Hopp til søk
Austmann Bryggeri
Hoppy Blonde, en av Austmann Bryggeris ølprodukter, her servert i et glass.

Austmann Bryggeri er et norsk håndverksbryggeri som holder til på Sluppen i Trondheim. Bryggeriet har tatt navnet sitt etter det gammelnorske ordet «austmann», som ble brukt om nordmenn som dro vestover på handels- og oppdagelsesreiser.[1]

I løpet av sine første to år med brygging lanserte bryggeriet over 60 ulike øl, og det ble i 2015 produsert over 250 000 liter øl, hvorav 15 % gikk til eksport.[2] Dette gjorde bryggeriet til Norges sjette største håndverksbryggeri i 2015.[3]

Historie[rediger | rediger kilde]

Bryggeriet ble stiftet av Anders Cooper, Thomas Sjue og Vinko Lien Sindelar i 2012.[4][5] To av de hadde fartstid i bryggeribransjen: Anders i Kinn Bryggeri som brygger og Thomas i Trondheim Mikrobryggeri som bryggeassisten, mens Vinko var kjøkkensjef på Trondheim Mikrobryggeri.[6] De hadde før stiftelsen lenge snakket om og lagt planer for et bryggeri, men forsøk på å sikre lån hos banken hadde blitt avslått grunnet manglende egenkapital.[6]

Etter å ha fått avslag fra banken fikk de overtalt to av sine mødre og ei tante til å stille som kausjonister og refinansiere husene sine.[3][5][6] Med dette hadde de nok penger til å få startet bryggeriet, og etablerte seg i et gammel Shell-tapperi på Høvringen ved Trolla.[7][8][9][10] Brygghuset som ble kjøpt inn var det gamle utstyret til Kinn Bryggeri, et 9 hL bryggeri lagd av gammelt utstyr fra melkeindustrien.[5][11] Sommern 2013 brygget de sitt første øl,[5] og som takk til sine mødre og tante for deres støtte navnga grunnleggerne sitt første øl etter dem; "Tre Gamle Damer".[6][7]

I 2015 så Austmann på å flytte bryggeriet, etter at de merket at de hadde vokst seg ut av lokalene på Høvringen.[3] I 2016 så de etter en investor og partner for å videre eskalere produksjonen og bygge et nygg bryggeri i Trondheim. Bryggeriet gikk inn i partnerskap med Hansa Borg som kjøpte 50 % av selskapet, hvorav de resterende 50 % var fordelt mellom de tre grunnleggerne.[12][13][14] De følgende årene doblet Austmann omsetningen med Hansa Borg på eiersiden, og var blant håndverksbryggeriene i Norge med størst vekst.[15]

I 2018 flyttet Austmann inn i nye lokaler på Sluppen. Med det nye bryggeriet økte de produksjonskapasiteten til 700 000 liter i året, med mulighet for videre ekspansjon.[8] Med de nye lokalene inkluderte det etablering av en bryggeripub.[10][16]

I april 2020 ble det klart at Hansa Borg gikk ut av Austmann, og at eierskapet ville gå tilbake til de tre grunnleggerne.[15] Det skal ha vært uenighet rundt utviklingen av selskapet som førte til at Hansa Borg trakk seg ut.[17][18] Like etter ble det annonsert at tre nye medeiere skulle komme inn i selskapet, hvorav en av de var familieselskapet Kjeldsberg.[19][20]

I 2024, etter flere år med underskudd, var det behov for et kapitalinnskudd i bedriften. Resultatet ble at grunnleggerne solgte seg ut, og at investorene overtok 100 % av aksjene. To av grunnleggerne, Sjue og Sindelar, fortsatte i andre roller i selskapet, mens Cooper trakk seg helt ut.[21]

Bryggeteknikk[rediger | rediger kilde]

Bryggeriet skiller seg fra flertallet av andre norske bryggerier ved å ha en særegen bryggeteknikk, som foregår i åpne gjæringskar fremfor lukkede tanker som er mer utbredt. Metoden er mer arbeidskrevende, men hevdes å gi bedre kontroll over gjæringsprosessen og et bedre øl.[6]

Priser og utmerkelser[rediger | rediger kilde]

  • Meiningers International Craft Beer Award 2014: Gull – "Austmann Northumberland Brown Ale"[22][23]
  • European Beer Challenge 2019[24][25]
    • Bronse – "Coffee Porter"
    • Bronse – "Psycho-tropic Hazy Pale Ale
    • Gull – "Hoppy Blonde"
    • Gull – "Pine Shoot NEIPA"
    • Dobbelt gull – "Georgia Peach Sour"

Referanser[rediger | rediger kilde]

  1. ↑ Nakrem, Gunn Heidi (29. september 2015). «Bryggeri vurderer å flytte til Melhus». tronderbladet.no (på norsk). Besøkt 8. august 2023. 
  2. ↑ «Brygger mikroøl for mange millioner mer». Arkivert fra originalen 12. oktober 2015. Besøkt 15. januar 2016. 
  3. ↑ 3,0 3,1 3,2 Gunn Heidi Nakrem (29. september 2015). «Bryggeri vurderer å flytte til Melhus». Trønderbladet. Arkivert fra originalen 6. mars 2018. Besøkt 15. januar 2016. 
  4. ↑ «AUSTMANN BRYGGERI AS - Virksomhetsopplysninger | Brønnøysundregistrene». data.brreg.no. Besøkt 8. august 2023. 
  5. ↑ 5,0 5,1 5,2 5,3 «Our Story». AUSTMANN (på English). Besøkt 8. august 2023. 
  6. ↑ 6,0 6,1 6,2 6,3 6,4 Arne Lindbach (7. februar 2014). «Tre gamle damer reddet øl-drømmen». Arkivert fra originalen 28. oktober 2020. Besøkt 17. juli 2021. 
  7. ↑ 7,0 7,1 Noodt, Julie (2. mai 2017). «Tre gamle damer og en våt bryggeridrøm». underdusken.no. Besøkt 8. august 2023. 
  8. ↑ 8,0 8,1 Hernes, Sigurd L. (9. oktober 2018). «Her åpner bryggeriet Austmann nye lokaler i Trondheim»Betalt abonnement kreves. adressa.no (på norsk). Besøkt 8. august 2023. 
  9. ↑ Sissel Lynum (24. november 2017). «Austmann Bryggeri flytter fra Trolla». Adresseavisen. Besøkt 8. august 2023. 
  10. ↑ 10,0 10,1 «Klart for Austmann ølpub på Sluppen». Vinpuls. 7. juni 2018. Besøkt 8. august 2023. 
  11. ↑ Publisert, Jørn Idar Kvig (18. mai 2013). «Austmann Bryggeri har brygget sitt første øl». Ølportalen. Besøkt 8. august 2023. 
  12. ↑ Lynum, Sissel (1. februar 2016). «Hansa Borg kjøper halve Austmann Bryggeri». adressa.no (på norsk). Besøkt 8. august 2023. 
  13. ↑ «Hansa Borg kjøper halve Austmann Bryggeri». www.bt.no. 1. februar 2016. Besøkt 8. august 2023. 
  14. ↑ NTB, null (2. februar 2016). «- Det er den nye vinen»Betalt abonnement kreves. DN.no. Besøkt 12. februar 2024. «Det er den nye vinen, sier Hansa Borg-sjef [...]. Derfor har de nå kjøpt halvparten av håndverksbryggeriet Austmann i Trondheim. [...] De tre gründerne i Austmann Bryggeri [...] vil bruke pengene fra Hansa Borg til å bygge et nytt bryggeri.» 
  15. ↑ 15,0 15,1 Langørgen, Ståle (23. april 2020). «Austmann skiller lag med storbryggeri»Betalt abonnement kreves. adressa.no (på norsk). Besøkt 8. august 2023. «Etter fire års samarbeid, har vi nå kommet til enighet om at de tre gründerne igjen skal ta fullt eierskap til virksomheten [...] sier administrerende direktør Lars Nicolai Giil i Hansa Borg Bryggerier i en pressemelding. [...] Thomas Sjue sier at Austmann har mer enn doblet omsetningen siden Hansa Borg kom inn på eiersiden, og at de i de siste årene har hatt den største veksten blant håndverksbryggeriene.» 
  16. ↑ Midtbø, Mia Kristin (8. juni 2018). «Austmann starter bryggeripub på Sluppen»Betalt abonnement kreves. adressa.no (på norsk). Besøkt 8. august 2023. «Austmann, som startet opp i 2012, er på vei ut av sine gamle lokaler på Høvringen i Trolla. Nå har de tatt over Kjeldsbergs gamle lagerlokaler i Sluppenveien, som bygges om til taproom (serveringssted).» 
  17. ↑ «Ny ølvariant fra Hansa tar helt av»Betalt abonnement kreves. www.bt.no. 23. juli 2020. Besøkt 8. august 2023. 
  18. ↑ «Har tapt millioner på småbryggeri: Nå har Hansa kjøpt hele selskapet». www.dn.no. 26. juni 2020. Besøkt 8. august 2023. «Alle mikrobryggeriene har hatt en anstrengt økonomi, inkludert våre mikrobryggerier, sier Hansa-sjef Lars Giil. [...] I Austmann var vi ikke enige med de andre eierne om veien videre, og da var det bedre at vi skiltes som venner.» 
  19. ↑ Okstad, Gunnar (25. april 2020). «Austmann får nye eiere En av stifterne av E.C. Dahls bryggeri blir ny eier i Austmann». adressa.no (på norsk). Besøkt 8. august 2023. 
  20. ↑ «Nye investorer inn i Austmann». Vinpuls. 25. april 2020. Besøkt 8. august 2023. 
  21. ↑ Langørgen, Ståle (4. september 2024). «Får ny sjef og mer penger: - Tro på at vi skal få dette til»Betalt abonnement kreves. adressa.no. Besøkt 6. september 2024. «Austmann Bryggeri har gått med underskudd siden 2018, og nå overtar investorer hele eierskapet. [...] Cooper har flyttet til Danmark, men både Sindelar og Sjue jobber fortsatt i selskapet.» 
  22. ↑ «Mikrobryggere har gjort noe stort». www.aftenposten.no. 17. januar 2015. Besøkt 8. august 2023. 
  23. ↑ Dalheim, Ulf (5. august 2014). «Tysk gull til Austmann». adressa.no (på norsk). Besøkt 8. august 2023. 
  24. ↑ «European Beer Challenge 2019 Results». European Beer Challenge (på English). Besøkt 8. august 2023. 
  25. ↑ Lynum, Kristina Bye, Sissel (17. november 2019). «Trøndersk øl til topps i stor ølkonkurranse i London». adressa.no (på norsk). Besøkt 8. august 2023. 

Eksterne lenker[rediger | rediger kilde]

  • Artikkelen mangler oppslag i Wikidata
  • Artikkelen mangler oppslag i Wikidata
  • Artikkelen mangler oppslag i Wikidata
Autoritetsdata
Hentet fra «https://www.wikisida.no/index.php?title=Austmann_Bryggeri&oldid=331831»