Pølse i lompe
| Pølse i lompe |
|---|
Pølse i lompe er hurtigmat som er blitt viktig i norsk matkultur. Retten består av wienerpølse eller grillpølse i en potetlompe. Det er vanlig i Norge å spise varme pølser når man feirer barnebursdager, sankthansaften og 17. mai. Pølsene rulles ofte inn i lomper og spises som de er, eller den tilsettes litt sennep og/eller ketchup som topping. 17. mai er den dagen det spises mest pølser i Norge, og hver nordmann spiser i snitt tre pølser denne dagen.[1]
Lomper består av kokte poteter blandet med hvetemel og litt salt. Mengden mel har stor betydning for kvaliteten; melet skal være et bindemiddel som setter minst mulig smak på lompene. Mosen kjevles ut og stekes på takke eller i tørr stekepanne.
Pølse i lompe fås kjøpt ved de fleste bensinstasjoner og gatekjøkken i Norge. Det er et populært alternativ til tradisjonell pølse i brød (noen steder også pølse i vaffel) og annen hurtigmat.
Variasjoner i serveringen handler ofte om utvalget av garnityr salgsstedet tilbyr. Vanlig pølsegarnityr er rå løk, stekt løk (sprøstekt eller varmglassert), ketchup, sennep, potetsalat, rekesalat, ost og bacon med mer.
Referanser
- ↑ «Du spiser trolig 115 pølser i året». Stavanger Aftenblad. 29. februar 2016. Besøkt 29. mai 2017.
Se også
Eksterne lenker
|
|
Kokeboka på Wikibøker: Lomper – oppskrift |
