Redigerer Ultraprosessert mat (avsnitt)

== Samfunnet og ultraprosessert mat ==

Den vanligste konklusjonen vi ser i forskningsartikler knyttet til ultraprosessert mat handler om overvekt, overinntak av kalorier og feilernæring. I hovedsak handler konklusjonene ikke om inntak av små mengder ultraprosessert mat, men om helt eller tilnærmet utelukkende inntak av ultraprosessert mat. I land som har andre regelverk konkluderer fortsatt forskningen relativt likt rundt spesifikke typer mat.

Et interessant tema som dukker opp er rollen denne typen mat spiller i samfunnet. Som det fremgår av artikkelen til Rob Moodie m.fl. <ref name=":1" /> er mye ultraprosessert mat lett tilgjengelig og lett å ty til når man trenger energi i en hektisk hverdag. Interessant nok spiller også pris og presentasjon en vesentlig rolle i hvordan valgene våre påvirkes. En interessant artikkel som tar for seg en del av dette er Bee Wilsons artikkel fra 2020 i The Guardian <ref>{{Kilde avis|tittel=How ultra-processed food took over your shopping basket|url=https://www.theguardian.com/food/2020/feb/13/how-ultra-processed-food-took-over-your-shopping-basket-brazil-carlos-monteiro|avis=The Guardian|dato=2020-02-13|besøksdato=2024-12-13|issn=0261-3077|språk=en-GB|fornavn=Bee|etternavn=Wilson}}</ref>

"To Monteiro, the bag of sugar on the kitchen counter is a healthy sign, not because sugar itself has any goodness in it, but because it belongs to a person who cooks."

Som forbruker er det ofte vanskelig å vite hva maten inneholder. Som oftest er det de som lager ultraprosessert mat som har mest å vinne på å gjøre innholdsfortegnelsen uforståelig.