Falafel

Falafel^{[lower-alpha 1]} er stekte kuler eller postei laget av krydrede favabønner og/eller kikerter. Falafel er en populær form for hurtigmat i Midtøsten, der det også blir servert som meze.

Falafel-restaurant i Nasaret i Israel.

Falafelkuler.

Falafel serveres ofte fritert i pitabrød, toppet med friske og/eller syltede grønnsaker, chilisaus og tahinibaserte sauser.

«Falafel» er flertallsformen av det arabiske ordet فلفل (filfil), som betyr «pepper».^[1]

Fotnoter

↑ arabisk:فلافل falaafil ^hjelp•info, (hebraisk: פָלָאפֶל ), i Egypt og Sudan også kjent som ta'meya, (arabisk طعمية)

↑ «falafel». Store norske leksikon (på norsk). 27. oktober 2020. Besøkt 18. juli 2023.

Denne artikkelen er en spire. Du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide den.

Autoritetsdata