Anne Hov
| Anne Hov | |||
|---|---|---|---|
| Ektefelle | Tor Olsen Hov (1868–) | ||
| Barn | 4 | ||
Anne Hov (eller Håv,[1] også referert til som Solbrå før ekteskap; født Olsdatter Kvålen 6. januar 1846, død 25. januar 1935) var en norsk gårdkone fra Gudbrandsdalen. Hun er kreditert som utvikleren av den moderne brunosten,[2][3] og har blitt tildelt tilnavnet «Gudbrandsdalsostens mor», i motsetning til Ole Steberg, en bonde fra Ringebu som noen ganger kalles for «Gudbrandsdalsostens far».[4]
Anne Hov var datter av Ola Kvålen[lower-alpha 1] og Kari Olsdatter, og vokste opp på Solbrå[lower-alpha 2] i Sør-Fron, en gård som familien kjøpte da hun var rundt 5 år gammel.[5]
Brunost ble tradisjonelt laget ved å koke myse uten tillegg av melk eller fløte, som førte til et sukkerrikt og magert produkt. Mens hun arbeidet ved en fjellgård i nærheten av Gålå i 1863, kom hun på idéen om å legge fløte til kumelksmyse og koke blandingen ned for et fastere og feitere resultat, som hun opprinnelig kalte feitost. Produktet ble raskt populært, og ble vanlig å produsere og spise i området. Senere ble navnet fløtemysost vanlig.[6][7][8]
I den andre halvdelen av 1800-tallet gikk Gudbransdalen gjennom en økonomisk krise på grunn av manglende fortjeneste fra gryn- og smørsalg. Da Anne giftet seg 7. september 1868[9] med Tor Olsen Hov (1845–1923)[10][lower-alpha 3] og flyttet til Rusthågå[lower-alpha 4] i Vinstra i Nord-Fron, startet hun med større osteproduksjon og oppfant en variant med geitemelk, for en tydeligere smak. Den lokale handelsmannen Ole S. Kongsli mente det kunne være et marked for den i Oslo, begynte å eksportere osten til hans handelskontakter der[4] under navnet gudbrandsdalsost. Osten ble suksessrik, og hjalp Gudbrandsdalen ut av den økonomiske nedgangen.[11][12][13][14]
I 1933, da hun var 87, mottok Hov Kongens fortjenstmedalje i sølv for hennes bidrag til norsk mat og økonomi.[5][15]
Hov døde 25. januar 1936.[16] Hun hadde fire levende barn ved folketellingen 1. desember 1920[9] og bodde hos to døtre ved Ringsaker i årene før hun døde.[16]
Fotnoter[rediger | rediger kilde]
Referanser[rediger | rediger kilde]
- ↑ Kluften, Pål (13. april 1926). «Gudbrandsalsostens opfinder. – Hvad en 16 års jente på seteren gjorde.». Nasjonalbladet. Trondheim. s. 3.
- ↑ Rebecca, Dinerstein (11. juni 2015). «Ode to Norwegian Brown Cheese». The New Yorker (på English). Besøkt 11. mars 2023.
- ↑ (no) «Brunost» i Store norske leksikon, besøkt 11. mars 2023.
- ↑ 4,0 4,1 Øvrelid, Ragnar (1987). Historia om Fron. Fron historielag. s. 259–260.
- ↑ 5,0 5,1 Myraker, Leif E. (1945). Gudbrandsdalsost og gudbrandsdalsysterier. Mariendal. s. 22, 27. «Anne vokste opp på Solbrå i Sør-Fron som foreldrene kjøpte da hun var i 5 års alderen.»
- ↑ «Solbråsetra». Norsk kulturarv. 6. mars 2003. Besøkt 1. april 2018.
- ↑ Mia Hayat. «History of Brunost». Antioch University. Besøkt 1. april 2018.
- ↑ «'Fløtemysost og fløytemysost' i Ordbøkene.no - Bokmålsordboka og Nynorskordboka». ordbokene.no (på norsk). Besøkt 11. mars 2023.
- ↑ 9,0 9,1 «011 Anne Olsdatter Håv (Rusthage) - 0009 Rusthage - 006 Brandstad - Tellingskretsoversikt - Folketelling 1920 for 0518 Nord-Fron herred - Digitalarkivet». www.digitalarkivet.no (på norsk). Besøkt 12. mars 2023. Oppført som Anne Olsdatter Håv (Rusthage), innskannet versjon av tellingskortet nevner 17 barn, hvorav 4 «herav i live», i ekteskapet.
- ↑ «Rauma Tidende 1928.01.07». Rauma Tidende. Molde. 7. januar 1928. s. 2. «[...] Tore Håv født 1845 — død 1923 og hans hustru Anne Hov født 1846 på Rusthagen i nordre Fron.» Vedkommende er nevnt som «Tore Håv»
- ↑ «Brunost Blessings». The Norwegian American. 29. desember 2017. Besøkt 1. april 2018.
- ↑ «Gudbrandsdalsosten og Anne Hov». www.otta2000.com. Besøkt 16. oktober 2016.
- ↑ «Anne Hov oppfant Gudbrandsdalsosten». Gudbrandsdalsost. Besøkt 1. april 2018.
- ↑ Eik, Lars Olav (1991). Norsk geithald i fortid, notid og framtid sett frå produksjonsog ressurssynsstad. Norges landbrukshøgskole, Institutt for husdyrfag. s. 7.
- ↑ «'Brunost' – Brown Cheese, A Scandinavian Specialty». ThorNews. 6. januar 2012. Besøkt 16. oktober 2016.
- ↑ 16,0 16,1 «'Gudbrandsdalsostens mor' død.». Østlendingen. Elverum. 27. januar 1936. s. 4. «Enkefru Anne Haav Rusthage, som 6. januar iår fylte 90 år, er lørdag avgått ved døden. I de siste år har hun boss hos since to døtre på Lie ved Ringsaker stasjon.»