Kaffegrut

Fra Wikisida.no
Hopp til navigering Hopp til søk
Kaffegrut samlet i pappesker

Kaffegrut er husholdningsavfall etter tilberedning av kaffe. Vanligvis kastes eller komposteres det, men på grunn av at det inneholder mange gunstige kjemiske komponenter og på grunn av de store mengdene har det vært utforsket mange andre bruksområder for kaffegrut.[1] I 2019 ble det anslått at over 15 millioner tonn kaffegrut genereres årlig.

Kjemisk sammensetning[rediger | rediger kilde]

Grut fra ulike typer kaffe har lignende kjemisk sammensetning, selv om grut fra pulverkaffe inneholder færre kjemikalier på grunn av mer omfattende prosessering.[2]

Brukt kaffegrut er rik på sukker,[3] som utgjør omtrent halvparten av massen. Ytterligere 20 % består av protein, og ytterligere 20 % er ligniner.[4] Tørr kaffegrut inneholder betydelige mengder kalium (11.7 g/kg), nitrogen (27.9 g/kg), magnesium (1.9 g/kg) og fosfor (1.8 g/kg).[5] Mengden koffein som er igjen i brukt kaffegrut er rundt 48 % av mengden koffein som er igjen i fersk kaffegrut,[1] mens det er betydelig mindre tanniner i brukt kaffegrut enn i fersk kaffegrut.[6]

Produksjon[rediger | rediger kilde]

I gjennomsnitt produserer 1000 kg ubrente kaffebønner omtrent 650 kg brukt kaffegrut,[7] og kaffetilberedning resulterer i at over 15 millioner tonn grut genereres årlig.[8]

Bruk[rediger | rediger kilde]

Sikkerhet[rediger | rediger kilde]

Man bør være forsiktig med å brenne kaffegrut siden det avgis farlige nitrogenoksider.[4]

I hager[rediger | rediger kilde]

Kompostmeitemark som beveger seg rundt i brukt kaffegrut.

I hager kan kaffegrut brukes til kompostering eller som mulch for jorddekke[9] ettersom det sakte frigjør nitrogen til jorden. De sies å være spesielt verdsatt av mark og planter som liker syrlig jord (lav pH), som blåbær.[10] Imidlertid har eksperimenter vist at vekst og overlevelse hos kompostmeitemark har blitt redusert ved bruk av kaffegrut som primært råstoff for markene.[11] Brukt kaffegrut er spesielt kjent som et jordforbedringsmiddel.[12]

Industriell bruk[rediger | rediger kilde]

Kaffegrut kan brukes industrielt i biogass eller til å behandle avløpsvann . [13] Bioetanol kan også produseres fra sukkerinnholdet i brukt kaffegrut. Etter at det fettet er fjernet som en forbehandling hydrolyseres det vanligvis med fortynnet syre.[4]

Biodiesel kan produseres fra kaffegrut, enten direkte ved å ekstrahere oljene ved hjelp av løsemidler,[14] ved å blande kaffegruten med metan og en katalysator,[15] eller ved å bruke kaffegruten til å fôre bioproduserende alger.[16]

Referanser[rediger | rediger kilde]

  1. ↑ 1,0 1,1 Loarca-Piña, Guadalupe; Vergara-Castañeda, Haydé A.; Oomah, B. Dave. doi:10.1016/j.tifs.2015.04.012. 
  2. ↑ Cervera-Mata, Ana; Fernández-Arteaga, Alejandro; Pastoriza, Silvia; Rufián-Henares, José Ángel; Delgado, Gabriel. ISSN 2073-4395. doi:10.3390/agronomy12112771. 
  3. ↑ Carneiro, Livia M.; Silva, João P.A.; Roberto, Inês C.; Teixeira, José A. doi:10.1016/j.carbpol.2010.07.063. 
  4. ↑ 4,0 4,1 4,2 He, Quan (Sophia). doi:10.1016/j.jiec.2018.11.054. 
  5. ↑ Teixeira, José A.; Mussatto, Solange I. doi:10.1007/s11947-014-1349-z. 
  6. ↑ Koh, Eunmi. PMC 6049539 Åpent tilgjengelig. PMID 30263620. doi:10.1007/s10068-017-0144-9 //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6049539. 
  7. ↑ Madhava Naidu, M. Bibcode:2012RCR....66...45M. doi:10.1016/j.resconrec.2012.06.005. 
  8. ↑ Ramadan, Khalid Mustafa; Awad, Omar I.; Ibrahim, Thamir K.; Inayat, Abrar; Ma, Xiao. Bibcode:2019ScTEn.675...13K. PMID 31026637. doi:10.1016/j.scitotenv.2019.04.156. 
  9. ↑ «Don't Throw Out Your Leftover Coffee Grounds!». Huffington Post. Besøkt 25. desember 2014. 
  10. ↑ Martin, Deborah L (red.). «Coffee wastes». The Rodale book of composting. Emmaus, PA: Rodale Press. s. 86. ISBN 978-0-87857-991-4. Besøkt 5. januar 2010. 
  11. ↑ Price, G.W. Bibcode:2011BiTec.102.7966L. PMID 21704514. doi:10.1016/j.biortech.2011.05.073. 
  12. ↑ «Coffee Grounds Perk up Compost Pile With Nitrogen». Life at OSU (på English). 10. juni 2009. Arkivert fra originalen 28. februar 2018. Besøkt 1. april 2018. 
  13. ↑ Chalker-Scott, Linda. «Coffee grounds— will they perk up plants?» (PDF). Puyallup Research and Extension Center, Washington State University. Arkivert fra originalen (PDF) 21. juli 2017. Besøkt 25. desember 2014. 
  14. ↑ Mohapatra, Susanta K.; Misra, Mano. ISSN 0021-8561. PMID 19053356. doi:10.1021/jf802487s https://pubs.acs.org/doi/10.1021/jf802487s. 
  15. ↑ Patel, Prachi. «A simpler route to biodiesel from used coffee grounds». Besøkt 9. oktober 2023. 
  16. ↑ Coxworth, Ben. «Coffee grounds used to both feed and support biodiesel-producing algae». Besøkt 9. oktober 2023. 
Hentet fra «https://www.wikisida.no/index.php?title=Kaffegrut&oldid=670417»