Postei
Må ikke forveksles med Vol-au-vent.
Postei er fin farse av kjøtt, lever eller fisk.[1] Postei servert i formen som den er stekt i, blir ofte kalt for terrin.[2] Finere posteier får gjerne betegnelsen pâté.[3]
Leverpostei
Utdypende artikkel: Leverpostei
Leverpostei er postei som inneholder lever. Den leverposteien som produseres for salg er normalt laget av griselever og fett flesk. Leverpostei kan også lages med storfe- og fuglelever.
Kyllinglever er mye brukt i store deler av verden.[4]
Referanser
- ↑ «Bokmålsordboka | Nynorskordboka». ordbok.uib.no. Besøkt 6. desember 2022.
- ↑ «Grunnoppskrift postei og paté». www.matprat.no (på norsk). Besøkt 6. desember 2022.
- ↑ «postei». Store norske leksikon (på norsk). 1. august 2017. Besøkt 6. desember 2022.
- ↑ «Lever, du?». Dagsavisen (på norsk). Besøkt 6. desember 2022.
Eksterne lenker
- (no) «Postei» i Store norske leksikon
Autoritetsdata