Nguri
Nguri (forenklet kinesisk: 牛乳; pinyin: Niurŭ; Pe̍h-ōe-jī: ngu5-ri2) er en ost av bøffelmelk. Den stammer fra provinsen Fujian i Kina (Fujiankjøkkenet). Den er formet som en ball på størrelse av en bordtennisball og har en myk læraktig tekstur. Den lages ved at melkemassen blandes med eddik, marinert i en saltlake.[1] Osten serveres som tilbehør til congee.
Osten kalles også Giam-ngu-ring (forenklet kinesisk: 鹹牛奶; pinyin: Xianniunai), og sies å stamme fra Jiaomei i Zhangzhou i Fujian.
Referanser[rediger | rediger kilde]
Autoritetsdata