Talg
Talg er bearbeidet fett fra storfe og får (ister).
I motsetning til ister kan talg oppbevares lenge uten å være nedkjølt, forutsatt at den er oppbevart i en lufttett beholder for å hindre oksidering. Ved oksidering/harskning dannes bl.a. smørsyre med en kraftig gulfarge og besk smak.
Talg brukes til å fremstille såpe, i matlaging, som fuglemat og ble tidligere brukt til å lage talglys, f.eks. prås.
Talg kan brukes som et av råmaterialene i produksjon av biodiesel, men denne begynner da å stivne alt ved +16 grader.[1]
Tidligere var talg mangelvare på Østlandet, men nødvendig til belysning. Bare i løpet av to måneder i 1744 tok Kongsberg sølvverk imot 16.200 kilo talg til bruk i gruvegangene, fraktet vestfra over Hardangervidden på kløvhest.[2]
Referanser[rediger | rediger kilde]
- ↑ 1.4. Drivstoff og egenskapene til biodiesel (s. 3)
- ↑ Claus Helberg: Til fots i fjellet (s. 80), 1993, ISBN 82-90339-35-6