Cîteaux de l’Abbaye

Fromage de Cîteaux

Cîteaux de l'Abbaye er en fransk ost produsert av cisterciensermunker siden 1925. Den ystes av melk fra Montbéliarde-kuen som beiter på markene til munkene i Cîteaux i Frankrike.

Osten tilhører familien til halvfaste oster med vasket skorpe. Den har en diskret aroma og utvikler en balansert smak. Munkenes drøyt 60 kyr produserer nærmere 500 000 liter melk pr. år som igjen sikrer en årlig osteproduksjon på 70 tonn.

Eksterne lenker

• http://www.munkeby.net/norsk/abbayecheese.html

Autoritetsdata