Kurv frå Valdres

Kurv frå Valdres er en spekepølse som er laget i samsvar med tradisjonelle oppskrifter i Valdres, og som har en beskyttet geografisk opprinnelsesmerking. Kurven (pølsa) er laget av kjøtt fra storfe, småfe og vilt. Den tørkes naturlig og har mørk tørr ytterkant og en mykere rødfarget kjerne. Den er søt i smaken. Konsistensen kan være grov eller fin, men er vanligvis noe varierende.