Kjøttøks

Moderne kinesisk kjøttøks (øverst) og gammel nordamerikansk kjøttøks
Foto: David R. Ingham

Kjøttøks er et kjøkkenredskap som brukes mest til å dele opp kjøtt som er vanskelig å skjære opp med kniv. I motsetning til kniven som skal dras fram og tilbake på kjøttstykket, skal kjøttøksa svinges gjennom luften for å få slagkraft. En god kjøttøks skal være tung nok til å kunne kutte gjennom bein og frossent kjøtt.

Autoritetsdata