Grønlangkål

Retten grønlangkål med litt grønnkål bakerst

Grønlangkål er en matrett som kjennes fra Jylland, Nordtyskland og som julemat i Halland og det nordvestlige Skåne.

I Danmark finnes retten i flere lokale varianter. I Vendsyssel tilberedes den ved lang tids koking med flesk og serveres med kanelsukker. Grønnkålen skal ribbes og rives, ikke hakkes, det er ingen tilsetning av fløte.

I Sønderjylland derimot hakkes og kokes grønnkål og tilsettes fløte, og skal absolutt ikke serveres med kanelsukker.

Eksterne lenker

• Grønlangkål i Den store danske

Autoritetsdata