Purreløk

Purreløk
Nomenklatur
Allium porrum L.
Populærnavn
purreløk, purre
Klassifikasjon
Rike		planter
Divisjon		karplanter
Klasse		blomsterplanter
Orden		aspargesordenen
Familie		påskeliljefamilien
Underfamilie		Allioideae
Slekt		løkslekta
Økologi
Habitat:		kulturplante
Utbredelse:

Purreløk, også kalt purre, er en storvokst, toårig plante som ikke danner normal løk, men har lange bladskjeder og lange smale flate blad som er næringsrike. Planten stammer fra Allium ampeloprasum som vokser vilt i middelhavslandene, og har blitt dyrket så langt tilbake som oldtiden. Purre er svært hardfør og kan dyrkes i hele Norge. Vokser best i godt gjødslet og kalket jord.

Purre er svært smaksrik og benyttes i grønnsaksuppe, betasuppe, purreløksuppe og mange andre retter.

Purre er rik på jern, karoten og C-vitamin, fremst i de grønne delene.

Eksterne lenker

• Artikkelen er ikke koblet til Wikidata

Autoritetsdata