Vaniljestang

Vaniljefrukt

Vaniljestang er frukten hos noen av vaniljeplantene som er i orkidéfamilien. Den utsondrer en lukt av vanilje og brukes som smakstilsetning i retter der vanilje er en del av smaksspekteret. Den vanligste bruken er til sjokolade og iskrem.

Etter at vanillin ble vanlig handelsvare i form av vaniljesukker, er ekte vanilje blitt mindre etterspurt og brukt unntatt til mer eksklusive varianter. Vaniljestang er dyrt fordi det tar lang tid å produsere.