Biryani: Forskjell mellom sideversjoner
Hopp til navigering
Hopp til søk
m (Én sideversjon ble importert) |
mIngen redigeringsforklaring |
||
| Linje 2: | Linje 2: | ||
'''Biryani''' eller '''biriani''' (''' बिरयानी''', '''بریانی'''), fra det [[persisk]]e ord ''berya(n)'' ('''بریان''') som betyr ''stekt'' eller ''ristet''––er en vanlig [[India|indisk]], [[pakistan]]sk og generelt [[Sør-Asia|sydasiatisk]] rett. Biryani er i familie med [[Mellomøsten|mellomøstlige]] og sydasiatiske retter som er tilberedt av en blanding av [[krydderi]]er, [[ris]] (sedvanlig [[basmati]]), [[kjøtt]]/[[grønnsak]]er og [[yoghurt]].<ref>[https://www.britannica.com/topic/biryani Biryani] i Encyclopedia Britannica, sist sett på den 8. desember 2023.</ref> |
'''Biryani''' eller '''biriani''' (''' बिरयानी''', '''بریانی'''), fra det [[persisk]]e ord ''berya(n)'' ('''بریان''') som betyr ''stekt'' eller ''ristet''––er en vanlig [[India|indisk]], [[pakistan]]sk og generelt [[Sør-Asia|sydasiatisk]] rett. Biryani er i familie med [[Mellomøsten|mellomøstlige]] og sydasiatiske retter som er tilberedt av en blanding av [[krydderi]]er, [[ris]] (sedvanlig [[basmati]]), [[kjøtt]]/[[grønnsak]]er og [[yoghurt]].<ref>[https://www.britannica.com/topic/biryani Biryani] i Encyclopedia Britannica, sist sett på den 8. desember 2023.</ref> |
||
Krydderne brukt i biryani er generelt [[kryddernellik]], [[kardemomme]], [[kanel]], [[wasabi]], [[koriander]] og blader fra [[mynte]]. For å gi biryani dens [[gul]]e farve, tilsetter man [[curry]]. For en ikke-vegetar biryani er hovedingrediensene [[oksekjøtt]], [[kylling]], [[geit]], [[får|lam]] og [[reker]]. Det finnes også vegetariske biryanier. |
Krydderne brukt i biryani er generelt [[kryddernellik]], [[kardemomme]], [[kanel]], [[wasabi (plante)|wasabi]], [[koriander]] og blader fra [[mynte]]. For å gi biryani dens [[gul]]e farve, tilsetter man [[curry]]. For en ikke-vegetar biryani er hovedingrediensene [[oksekjøtt]], [[kylling]], [[geit]], [[får|lam]] og [[reker]]. Det finnes også vegetariske biryanier. |
||
== Referanser == |
== Referanser == |
||
Sideversjonen fra 14. jan. 2025 kl. 20:26
Biryani eller biriani ( बिरयानी, بریانی), fra det persiske ord berya(n) (بریان) som betyr stekt eller ristet––er en vanlig indisk, pakistansk og generelt sydasiatisk rett. Biryani er i familie med mellomøstlige og sydasiatiske retter som er tilberedt av en blanding av krydderier, ris (sedvanlig basmati), kjøtt/grønnsaker og yoghurt.[1]
Krydderne brukt i biryani er generelt kryddernellik, kardemomme, kanel, wasabi, koriander og blader fra mynte. For å gi biryani dens gule farve, tilsetter man curry. For en ikke-vegetar biryani er hovedingrediensene oksekjøtt, kylling, geit, lam og reker. Det finnes også vegetariske biryanier.
Referanser
Autoritetsdata