Lukhmi: Forskjell mellom sideversjoner
Hopp til navigering
Hopp til søk
m (Fjernet Kategori:Fåre- og lammekjøtt; La til Kategori:Fåre- og lammekjøttretter via HotCat) |
m (Én sideversjon ble importert) |
(Ingen forskjell)
| |
Siste sideversjon per 21. aug. 2024 kl. 07:05
Lukhmi (urdu: لقمی) er en typisk kjøttfarserett servert som små- eller forrett, hovedsakelig i Hyderabad i Telangana i India. De fylles med kjøttfarse laget av fårekjøtt. Retten er en ikkevegetarisk variant av samosa. Navnet kommer fra det tyrkiske navnet på den greske retten loukoumades, lukma. Retten inneholder i tillegg til fårekjøttfarse også yoghurt og mel. Kjøttfarsen er ofte såkalt keema, en typisk indisk kjøttfarserett med curry i. Retten serveres ofte ved bryllup og annen festivitas.
Litteratur[rediger | rediger kilde]
- Pratibha Karan: A Princely Legacy, Hyderabadi Cuisine, ISBN 81-7223-318-3, ISBN 978-8172233181 [1]
Autoritetsdata