Toksin

Varselsymbol for giftig stoff eller miljø.

Toksin (gresk: τοξικόν, toxikon, lit. (gift) for bruk på piler) er biologisk gift som blir produsert av organismer og celler. Slike biotoksiner finnes både i kjøtt, melk, grønnsaker og sjømat. Ofte er det nødvendig å forebygge at maten inneholder biotoksiner slik at mennesker ikke blir syke av maten de spiser.

Bakterielle toksiner deles gjerne inn i to grupper; eksotoksiner og endotoksiner

Noen kjente toksiner i planter, dyr og andre organismer:

• Cyanotoksin i blågrønnbakterier
• Hemotoksin angriper og ødelegger røde blodlegemer og blir overført gjennom blodstrømmen. Finnes i:
  • Slange-underfamilien Crotalinae som inneholder bl.a. klapperslanger
• Nekrotoksin medfører nekrose i cellene de angriper. Organismer som overfører nekrotoksiner:
  • Edderkoppen Loxosceles reclusa
  • Hvesehuggorm (Bitis arietans)
  • «Kjøttetende» streptokokker som forårsaker nekrotiserende fasciitt
• Nevrotoksin som påvirker nervesystemet til dyr. Organismer som overfører nevrotoksiner:
  • Sort enke (Latrodectus mactans) og andre edderkopper i slekten Latrodectus
  • De fleste skorpioner
  • Kubemaneter (Cubozoa)
  • Giftsnoker (Elapidae)
  • Snegler av slekten Conus
• Cytotoksiner er giftige for individuelle celler:
  • Ricin er et plantetoksin funnet Ricinus communis i vortemelkfamilien.

Se også

• Toksikologi
• Gift

Denne artikkelen er en spire. Du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide den.

Autoritetsdata