Ankerstokk

Ankerstokk er et langt, kompakt brød laget av rug.

Brødet ble nevnt i skotsk sammenheng i 1821. Desemberutgaven av Blackwood Magazine forteller om krydrede rugbrød kalte «anchor-stocks» som blir lagd i Edinburgh i forbindelse med julehøytida. Disse brødene inneholdt korinter og skal ha fått navn etter stokken i et tradisjonelt anker, som de lignet.

Eksterne lenker

• Oppskrift på ankerstokk på dinmat.no
• Næringsinnhold på mylog.no
• Ankerstock for New Year. på theoldfoodie.com