Speltbrød: Forskjell mellom sideversjoner
Hopp til navigering
Hopp til søk
Ingen redigeringsforklaring |
(Ingen forskjell)
|
Sideversjonen fra 13. jan. 2025 kl. 22:56
| Speltbrød | |||
|---|---|---|---|
 forhevet speltbrød |
Speltbrød er brød laget av kornsorten spelt.[1] Det er mettende og nærmest litt søtlig. Det dufter kakeaktig og reduseres i smak hvis det ligger ute en eller to dager. Spelt inneholder mer protein enn hvete,[2] og det samme gjelder innholdet av sporstoffene magnesium, sink, jern og kobber. Dette er medvirkende til at spelt anses for å være sunnere enn hvete, og derfor er spelt da også blitt stadig mer populært.[3]
Referanser
- ↑ «speltbrød - Det Norske Akademis ordbok». naob.no. Besøkt 13. januar 2025.
- ↑ Solberg, Svein Øivind (26. november 2024). «spelt». Store norske leksikon (på norsk). Besøkt 13. januar 2025.
- ↑ «Hva er spelt, og hvorfor er det så populært?». Bakehuset (på norsk). Besøkt 13. januar 2025.
Autoritetsdata