Frikadelle

Frikadelle

Frikadeller med potetmos og sylteagurk
Foto: Steffen Wurzel

Frikadeller er avlange kjøttboller laget av kjøttfarse.

Etymolgi

Fra tysk Frikadelle, fra italiensk frittatella 'liten smultbolle'.

Tilberedning

Frikadeller tilberedes av en blanding av hakket kjøtt, løk, egg, mel, og krydder som salt og pepper. Noen oppskrifter inkluderer også melk eller fløte.

Tradisjonelt blir frikadeller stekt i smør eller olje til de er gyllenbrune og gjennomstekte. De serveres ofte med poteter, brun saus, og syltetøy, eller som en del av en smørbrødtallerken. I Danmark er det vanlig å servere dem med rugbrød og rødkål.

Eksterne lenker

• Artikkelen mangler oppslag i Wikidata

Autoritetsdata

Denne artikkelen er en spire. Du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide den.