Zhenjiangeddik: Forskjell mellom sideversjoner

Fra Wikisida.no
Hopp til navigering Hopp til søk
(Redder 1 kilde(r) og merker 0 som død(e).) #IABot (v2.0.9.5)
(Ingen forskjell)

Sideversjonen fra 28. jun. 2023 kl. 14:04

Zhenjiangeddik, fra en restaurant i Tianjin.

Zhenjiangeddik (kinesisk: 镇江香醋, pinyin: Zhènjiāngxiāngcǜ, engelsk merkenavn: Chinkiang Vinegar) er et vanlig merke for kinesisk sort riseddik. Den stammer fra byen Zhenjiang i provinsen Jiangsu i Folkerepublikken Kina.

Den lages ved å tillegge eddiksyre og bakterier til klebrig ris. Så gjennomgår den alkoholfermentering, eddiksyrefermentering og eddikrensing.[1]

Referanser

  1. «Zhenjiang black rice vinegar». Cultural China. Arkivert fra originalen 3. mars 2016. Besøkt 21. mars 2012.  «Arkivert kopi». Arkivert fra originalen 3. mars 2016. Besøkt 1. desember 2012. 
Autoritetsdata