Appelsinkniv

Appelsinkniv er en kniv til skrelling av appelsiner. De kan ha forskjellige utforminger, men skiller seg fra andre fruktkniver ved at de har en innretning til å skjære spor i appelsinskallet for å gjøre skrellingen lettere. En type har en høvellignende spalte i bladet til dette bruket, og en annen type har en krok på ryggen som tjener til samme formål.

Litteratur

• Østby, Jon Birger (1983): Nomenklatur for spise- og serveringsbestikk, med tegninger av Torill Sand. Oslo.