Kikertvann: Forskjell mellom sideversjoner
Hopp til navigering
Hopp til søk
m (→Referanser: Autoritetsdata using AWB) |
(Ingen forskjell)
|
Sideversjonen fra 7. nov. 2021 kl. 20:39
Kikertvann, ofte kalt aquafaba, er stivelsesrikt vann fra bønner, linser eller kikerter. Det benyttes som erstatning for eggehvite i mange typer matoppskrifter.[1] Dette bruksområdet for kikertvann ble gjort kjent på 2010-tallet.[2]
Referanser
- ↑ Dalseg, Elisabeth (19. oktober 2015). «Disse marengsene er laget av kikertvann». Dagbladet.no (på norsk). Besøkt 27. desember 2018.
- ↑ Valle, Mary (29. september 2015). «'Aquafaba': chickpea brine is a surprisingly egg-cellent baking substitute». The Guardian (på English). ISSN 0261-3077. Besøkt 27. desember 2018.
Autoritetsdata