https://www.wikisida.no/index.php?action=history&feed=atom&title=TorskTorsk - Sideversjonshistorikk2026-04-19T15:29:26ZVersjonshistorikk for denne siden på wikienMediaWiki 1.45.1https://www.wikisida.no/index.php?title=Torsk&diff=69488&oldid=prevWikisida: Én sideversjon ble importert2026-03-03T12:27:46Z<p>Én sideversjon ble importert</p>
<table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface">
<col class="diff-marker" />
<col class="diff-content" />
<col class="diff-marker" />
<col class="diff-content" />
<tr class="diff-title" lang="nb">
<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Eldre sideversjon</td>
<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Sideversjonen fra 3. mar. 2026 kl. 12:27</td>
</tr><tr><td colspan="4" class="diff-notice" lang="nb"><div class="mw-diff-empty">(Ingen forskjell)</div>
</td></tr>
<!-- diff cache key c1wiki:diff:1.41:old-69487:rev-69488 -->
</table>Wikisidahttps://www.wikisida.no/index.php?title=Torsk&diff=69487&oldid=prevnb>Patandor: Tilbakestilte endring av ~2026-10889-97 (bidrag) til siste versjon av Togabriel2026-02-23T12:18:59Z<p>Tilbakestilte endring av <a href="/index.php?title=Brukerdiskusjon:~2026-10889-97&action=edit&redlink=1" class="new" title="Brukerdiskusjon:~2026-10889-97 (siden finnes ikke)">~2026-10889-97</a> (<a href="/index.php?title=Spesial:Bidrag/~2026-10889-97" title="Spesial:Bidrag/~2026-10889-97">bidrag</a>) til siste versjon av Togabriel</p>
<p><b>Ny side</b></p><div>{{Taksoboks<br />
| bilde=Atlantic cod.jpg <br />
| bildetekst= <br />
| norsknavn= torsk<ref name="adb_taxon_42798" /><br />(gjedd, loddetorsk, skrei, kysttorsk, taretorsk)<br />
| vitenskapsnavn=''Gadus morhua''<br />
| autor= [[Carl von Linné|Linnaeus]]<br />
| autorår= [[Vitenskapsåret 1758|1758]]<br />
| regnum = [[Dyr]]<br />
| phylum = [[Ryggstrengdyr]]<br />
| classis = [[Beinfisker]]<br />
| ordo = [[Torskefisker]]<br />
| familia = [[torskefamilien]]<br />
| rødlistestatus={{Rødliste|VU|2.3}}<br />
| rødlistereferanse=<ref>[http://www.iucnredlist.org/search/details.php/8784/all Sobel, J. 1996. ''Gadus morhua''. In: IUCN 2006. 2006 IUCN Red List of Threatened Species]. Downloaded on 06 August 2007.</ref><br />
| rødlistestatusno = {{Rødliste|LC|no}}<br /><small>[[Artsdatabanken]] (2021)</small><ref name="adb rano" /><br />
}}<br />
{{Taksoboks-art<br />
| kart=Gadus morhua-Atlantic cod 2.png<br />
| habitat=hav }}<br />
'''Torsk''' (''Gadus morhua''), eller mer nøyaktig '''atlanterhavstorsk''', er en [[art|fiskeart]] i [[torskefamilien]]. I norsk sammenheng er denne arten den kommersielt viktigste matfisken i denne familien og brukes veldig mye i norsk tradisjonsmat.<br />
<br />
I Sør-Norge er bestanden av kysttorsk truet i den grad at det er innført forbud mot fiske av torsk i Oslofjorden og andre vernetiltak.<br />
<br />
== Navn og kategorisering ==<br />
Ordet «torsk» kommer av det [[gammelnorsk]]e «turskr», som er en sammentrekning av «turrfiskr» – [[tørrfisk]].<ref>{{Kilde www<br />
|tittel=Torsk - Norsk Akademisk Ordbok<br />
|url=https://www.naob.no/ordbok/torsk<br />
|besøksdato=16. januar 2020<br />
}}</ref><br />
<br />
Norske bestander av arten skilles i [[kysttorsk]] og havtorsk eller [[skrei]]. Skreien kommer til norskekysten for å gyte, mens kysttorsken er stedbunden. Den vandrende bestanden kalles ''vandrende oseanisk torsk'', ''norsk-arktisk torsk'' eller ''nordøstarktisk torsk''. Under oppvekst i [[Barentshavet]] kalles torsken ''loddetorsk'' etter hovedføden [[lodde]], mens [[skrei]] er kjønnsmoden vandrende torsk.<br />
<br />
Lokalt omtales småtorsk med mange navn, for eksempel ''gjedd'' og ''kroppung''.<br />
Bruken av fiskenavnet «torsk» eller «tosk» som skjellsord kan komme av at fisken har vært sett på som lett å fange.<ref><br />
{{Kilde bok<br />
| ref=IA<br />
| forfatter=Ivar Aasen<br />
| redaktør=<br />
| utgivelsesår=1918<br />
| artikkel=<br />
| tittel=Norsk ordbog <br />
| bind=<br />
| utgave=<br />
| utgivelsessted=Kristiania<br />
| forlag=Alb Cammermeyers forlag<br />
| side=<br />
| isbn=<br />
| id=<br />
| kommentar= <br />
| url= }}<br />
</ref><br />
<br />
== Beskrivelse ==<br />
{{Refforbedreavsnitt}}<br />
Torsken kan bli opptil 150-200&nbsp;cm lang og veie opp mot 60&nbsp;kg. Den kjennetegnes gjennom «hakeskjegget», som egentlig er en finne. Torsken har dessuten tre ryggfinner og to gattfinner. Farger varierer med [[habitat]]et. I havområder med mye alger får gjerne skinnet et rød- eller grønnskjær, mens fisk som lever nær bunnen eller over sandbunn gjerne blir blekgrå i fargen.<br />
<br />
I vill tilstand vil det ta fra to til ti år til torsken er kjønnsmoden. Den gyter vanligvis i mars/april, og eggene er pelagiske (flytende i vannmassen). Klekking skjer fra to til fire uker etter befruktning, avhengig av temperaturen. Torsken gyter i såkalte 'batch', det vil si at den slipper ut porsjoner med rogn i løpet av hele gytesesongen. Den kan gyte mellom 10 og 20 slike batcher. Atlanterhavstorsken kan bli mer enn 20 år gammel.<br />
<br />
== Utbredelse, habitat og bestand ==<br />
{{Refforbedreavsnitt}}<br />
Atlanterhavstorsken finnes i [[Atlanterhavet]] langs øst- og nordkysten av [[Nord-Amerika]], langs kysten av [[Grønland]] og i [[Nordishavet]], sør til [[Biscayabukten]]. Utbredelsesområdet inkluderer også havområdene rundt [[Island]], [[Barentshavet]], langs kysten av [[Norge]] og [[Skagerrak]].<br />
<br />
Atlanterhavstorsken skilles i to hovedtyper.<ref>Vøllestad, Asbjørn: [https://snl.no/torsk torsk] i [[Store norske leksikon]] på snl.no. Hentet 15. april 2022</ref> Kysttorsken som lever forholdsvis stasjonært i kyststrøk og nært bunnen, og den vandrende oseaniske torsken ([[skrei]]) som i større grad lever pelagisk og dypere på åpent hav. Dybder på 500-600 meter er ganske normalt og typisk, selv om den også finnes på grunnere dyp. Atlanterhavstorsken kan noen steder også finnes i [[brakkvann]]. Den trives i vann som holder 0-20 grader [[Celcius]] (som fullvoksen helst i temperaturer under 10 grader C). Den norske torskebestanden er antatt å utgjøre 25-50 prosent av totalbestanden.<br />
<br />
Bestandene av kysttorsk er i varierende grad truet, og noen steder er det forbudt å fiske torsk. For eksempel er det ulovlig å fiske torsk i Oslofjorden, og får man torsk på kroken skal den skånsomt slippes ut igjen. Det finnes andre vernetiltak også.<ref>{{kilde www|url= https://www.fiskeridir.no/Fritidsfiske/Artar/Vern-av-kysttorsk-i-soer |tittel = Vern av kysttorsk i sør |utgiver =[[Fiskeridirektoratet]] |besøksdato = 15.4.2022}}</ref><br />
== Fiske ==<br />
[[Fil:Gadus.JPG|thumb|Torsk tatt med garn nær kysten<br />{{Byline|Arnstein Rønning}}]]<br />
Torskefiske har pågått langs kysten av Norge siden [[steinalderen]].{{Tr}} Det er kjent at sjøfarende brakte med seg tørket torsk på lange ekspedisjoner.{{Tr}} Allerede i [[vikingtida]] eksporterte nordmenn tørket torsk til Sør-Europa, først og fremst [[Spania]] og [[Italia]].{{Tr}} Eksporten har pågått ubrutt gjennom mer enn 1000 år og har fortsatt stor betydning.{{Tr}} [[Tørrfisk]]en produseres i første rekke i [[Lofoten]] hvor fisket etter gytemoden skrei pågår i begynnelsen av hvert år.<br />
<br />
Siden [[1970-tallet]] ble torskefisket regulert i Norge.{{Tr}} Det har imidlertid eksistert en egen ''Lofotlov'' lenge før disse reguleringene ble innført.{{Tr}} [[Lofotloven]] regulerer fortsatt aktiviteten på innersiden av Lofoten.{{Tr}} Hensikten er å unngå brukskollisjoner ved å definere egne områder for stående redskaper ([[fiskegarn|garn]] og [[linefiske|line]]).{{Tr}}<br />
<br />
Moderne regulering er begrunnet utfra risikoen for overfiske og ufornuftig beskatning.{{Tr}} Reguleringene omfatter både fangsmengder (uttak) og fiskeaktiviteter (innsats). Torskebestanden i Barentshavet forvaltes av [[Norge]] og [[Russland]] i [[Den norsk-russiske fiskerikommisjonen]]. Norsk kvote fordeles på [[trål]]erflåten og konvensjonelle redskaper etter nøkkelen 30/70. Artsdatabanken vurderer bestanden av kysttorsk nord for Stad som truet og har ført den inn på [[Norsk rødliste for arter]] med status EN – ''Sterkt truet''.<ref>{{Kilde www |url=http://www2.artsdatabanken.no/faktaark/Faktaark87.pdf |tittel=Faktablad fra Artsdatabanken. PDF |besøksdato=2007-08-06 |arkiv-dato=2007-09-27 |arkiv-url=https://web.archive.org/web/20070927200441/http://www2.artsdatabanken.no/faktaark/Faktaark87.pdf |url-status=yes }}</ref><br />
<br />
== Fiskeforedling ==<br />
{{Refforbedreavsnitt}}<br />
Torsk har i uminnelige tider blitt foredlet og gjort holdbar som [[tørrfisk]]. Tørr vårvind gjør arbeidet uten bruk av konserveringsmidler. I nærmere tusen år har tørrfisk blitt eksportert fra Norge til marked i Europa. Før år 1700 ble [[klippfisk]] introdusert som en alternativ metode for å gjøre fisken holdbar. Både tørrfisk og klippfisk er stadig viktige eksportartikler fra Norge til verdensmarkedet. <br />
<br />
[[Fil:Torskens indre organer.jpg|thumb|right|Torskens indre organer. 1: [[Lever]]en. 2: [[Svømmeblære]]n. 3: [[Rogn]]. 4: [[Blindsekk]]er. 5: [[Magesekk]]en. 6: [[Fordøyelsessystem|Tarm]]en (litt skjult bak rognen).]]<br />
[[Fil:Torsk-Bacalao-Cod-Gjesvær.jpg|thumb|right|Torsk i [[Gjesvær]].]]<br />
[[Fil:Torskfilé (Gadus morhua) - Ystad-2017.jpg|thumb|Fersk torskefilet. {{Byline|John Leffmann}}]]<br />
== Oppdrett ==<br />
{{Refforbedreavsnitt}}<br />
Torsk har de siste årene vært mye forsket på når det gjelder [[Fiskeoppdrett|oppdrett]]. Her klarer man å få fram store mengder fisk (hvis man er heldig), likevel kan dødeligheten være hele 90 % opp til et gram. På yngelstadiet blir larvene først fôret med [[rotatorier]] og eventuelt [[artemia]], før den blir tilvent en vanlig [[Fiskefôr|tørrfôrdiett]]. Etter rundt tre måneder i et klekkeri veier fisken ca. ett gram, og er klar for påvekstfasen.<br />
<br />
== Se også ==<br />
* [[Skrei]]<br />
* [[Torskekrigen]]<br />
* [[Rotatorier]]<br />
* [[Artemia]]<br />
* [[Fiskeoppdrett]]<br />
<br />
== Referanser ==<br />
<references><br />
<ref name="adb_taxon_42798">{{Kilde www<br />
|url = https://www.artsdatabanken.no/Taxon/_/42798<br />
|tittel = Artsdatabankens artsopplysninger<br />
|besøksdato = 2022-03-04<br />
|utgiver = Artsdatabanken<br />
|dato = 2022-03-04<br />
}}</ref><br />
<ref name="adb rano">{{Kilde www<br />
| url = https://artsdatabanken.no/lister/rodlisteforarter/2021/29760<br />
| tittel = Fisker. Vurdering av torsk ''Gadus morhua'' som LC for Norge<br />
| besøksdato = 2023-03-30<br />
| forfattere = Hesthagen T, Wienerroither R, Bjelland O, Byrkjedal I, Fiske P, Lynghammar A, Nedreaas K og Straube N<br />
| dato = 2021-11-24<br />
| verk = Norsk rødliste for arter 2021<br />
| utgiver = Artsdatabanken<br />
| url-tilgang = åpen<br />
}}</ref><br />
</references><br />
<br />
== Andre kilder ==<br />
* [http://animaldiversity.ummz.umich.edu/site/accounts/information/Gadus_morhua.html Wilmot, C. and K. Wehrly. 2005. ''Gadus morhua'' (On-line), Animal Diversity Web. Accessed August 06, 2007]<br />
<br />
== Litteratur ==<br />
* {{Kilde bok<br />
| forfatter=Pethon, Per<br />
| utgivelsesår=2005<br />
| tittel=Aschehougs store fiskebok<br />
| utgave=5<br />
| utgivelsessted=Oslo<br />
| isbn=82-03-23247-7<br />
}}<br />
* Torsvik, Mortensen, Nedreaas (red.) Fiskeribiologi ISBN 82-529-1720-8<br />
* Karlsen & van der Meeren (2013). Oppdrettsanlegg og interaksjoner med marin fisk. [http://www.imr.no/filarkiv/2013/08/fh_6-2013_plassering_oppdrettsanlegg_til_web.pdf/nb-no Fisken og Havet 6-2013].<br />
<br />
== Eksterne lenker ==<br />
* {{Artslenker}}<br />
* {{FishBase-art|69|''Gadus morhua'' Linnaeus, 1758 Atlantic cod}}<br />
* {{Språkikon|no}} [https://web.archive.org/web/20070930184127/http://www.imr.no/__data/page/3897/3_Torsk_i_oppdrett.pdfTorsk i oppdrett] - Havbruksrapport 2002<br />
* [http://forskning.no/hav-og-fiske-fangst-fisk-oppdrett-mat-landbruk/2008/02/pa-jakt-etter-framtidstorsken På jakt etter framtidstorsken] - Interaktiv multimedia fra forskning.no 16.8.06<br />
<br />
{{Autoritetsdata}}<br />
<br />
[[Kategori:Torskefamilien]]<br />
[[Kategori:Fisker formelt beskrevet i 1758]]<br />
[[Kategori:Dyr formelt beskrevet av Carl von Linné]]<br />
[[Kategori:Sårbare arter på IUCNs rødliste]]<br />
[[Kategori:Matfisk]]</div>nb>Patandor