https://www.wikisida.no/index.php?action=history&feed=atom&title=Tom_Victor_GausdalTom Victor Gausdal - Sideversjonshistorikk2026-04-08T21:20:22ZVersjonshistorikk for denne siden på wikienMediaWiki 1.45.1https://www.wikisida.no/index.php?title=Tom_Victor_Gausdal&diff=119622&oldid=prevWikisida: Én sideversjon ble importert2026-04-08T13:29:35Z<p>Én sideversjon ble importert</p>
<table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface">
<col class="diff-marker" />
<col class="diff-content" />
<col class="diff-marker" />
<col class="diff-content" />
<tr class="diff-title" lang="nb">
<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Eldre sideversjon</td>
<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Sideversjonen fra 8. apr. 2026 kl. 13:29</td>
</tr><tr><td colspan="4" class="diff-notice" lang="nb"><div class="mw-diff-empty">(Ingen forskjell)</div>
</td></tr>
<!-- diff cache key c1wiki:diff:1.41:old-119621:rev-119622 -->
</table>Wikisidahttps://www.wikisida.no/index.php?title=Tom_Victor_Gausdal&diff=119621&oldid=prevnb>Annelingua: Endret kat.2024-07-03T23:26:52Z<p>Endret kat.</p>
<p><b>Ny side</b></p><div>{{Infoboks biografi}}<br />
'''Tom Victor Gausdal''' (født 1976) er en prisbelønt norsk [[kokk]] fra [[Nøtterøy]], med sølv i [[Bocuse d'Or]], det internasjonale «Kokke-VM». <br />
<br />
Etter kokk- og servitørlinja fra 1992, gikk han fra 1995 i lære ved [[Stattholdergården]] i Oslo, hos [[Bent Stiansen]] som i 1993 vant Bocuse d'Or.<br />
Men, da han var i militæret ved [[Garden]]s befalsmesse, kunne Gausdal assistere [[Odd Ivar Solvold]] fra Sandefjord, i det som resulterte i bronsen ved Bocuse d'Or i 1997, under veiledning av 1993-vinneren [[Bent Stiansen]] og med [[Eyvind Hellstrøm]] i juryen. Etter alt dette ble han uttatt til [[Norges kokkelandslag]], fra 1998 med Odd Ivar Solvold som kaptein, og fra 2004 som visekaptein. <br />
<br />
{{Sitat|Noen tror matlaging er noe jåleri, men det er tvert imot ganske heftig, jeg vil si: Det her er rock'n'rull|Tom Victor Gausdal etter å ha blitt kåret til [[Årets kokk]] i 2003<ref>{{Cite news|title=... og her er Årets Kokk|author=Kirsti Hovland|publisher=[[VG]]|date=7.2.2003}}</ref>}}<br />
Gausdals internasjonale gjennombrudd begynte da han ble valgt til Årets kokk i 2003,<br />
etter å ha overvunnet [[Sven Erik Renaa]]. I juryen satt [[Charles Tjessem]] (formann, og uken før vinner av<br />
det internasjonale Bocuse d'Or), såvel som Eyvind Hellstrøm (har aldri vunnet), [[Arne Brimi]] og Bent Stiansen. Æresmedlemmet<br />
[[Ingrid Espelid Hovig]] var også til stede og smakte. <br />
Således fikk Gausdal representere Norge ved det internasjonale Bocuse d'Or 2005, <br />
der han fikk ett poeng mindre enn franskmannen Serge Vieira, og derfor bare sølv med Charles Tjessem som hoveddommer. <br />
Gausdal hadde da ligget tre måneders i intens trening og hatt ukeslange opphold ved La Rotonde utenfor Lyon. <br />
Premien på {{formatnum:120000}} kroner dekket bare 20 prosent av utgiftene.<br />
<br />
[[Bilde:Strand Restaurant.jpg|thumb|right|[[Strand restaurant]] ble innviet i 2010 av Gausdal, [[Erling Sundal]] og Odd Stian Floer.]]<br />
Gausdal fikk også sølv i Global Chef Challenge 2008.<br />
Foruten alle konkurransene ble han i 1998 kjøkkensjef ved Lipp, et av de tre kjøkken ved gamle [[Hotel Continental]] i Oslo, og<br />
hadde også engasjement ved Arcimboldo og Baltazar. I 2000 var han en tid ved rockerestauranten [[Palace Grill]]. <br />
Siden 2002 har han drevet catering-selskapet «Flavours» i Bærum med kokkene [[Erling Sundal]] og [[Bjørn Cameron Alexander]], samt [[Odd Stian Floer]].<br />
Gruppen etablerte grillplassen «Falcon Crest» på Ullern i 2006. Alexander forlot rundt 2009. I 2010 utvidet den gjenværende trioen med [[Strand restaurant]] på Strand i Bærum, i et drifts-samarbeid med Bærum kommune. Med vinkelner [[Ole Martin Alfsen]] var han også fast matspaltist i ''Dagsavisen'' 2003-11 og ga ut tre kokebøker. I TV-serien «MasterChef» på [[TV3]] i 2010, var Gausdal<br />
i juryen sammen med superkokken [[Eyvind Hellstrøm]] og kjendiskokken [[Jan Vardøen]]. I 2012 var han med i ''[[Til bords med fienden]]'' sammen med [[Fredrik Græsvik]].<br />
<br />
== Premier ==<br />
* [[Norges kokkelandslag]] fra 1998<br />
** Sølv i ''Culinary World Cup'' i november 1998<br />
** Sølv i ''Culinary Classics'' i Chicago, våren 1999<br />
** Bronse i [[Kokke-OL]] 2000<br />
** Visekaptein under [[Sven Erik Renaa]] 2004-08<br />
** Seier i [[Kokke-OL]] 2008<br />
* [[Årets kokk]] 2003 i [[Lillestrøm]] med <br />
* [[Bocuse d’Or]] i [[Lyon]]:<br />
** Sølv i 2005 som Norges deltaker med [[breiflabb]] fra Island og en kalv. Assistent: Øyvind Vestrheim<br />
** Bronse i 1997 som assistent til [[Odd Ivar Solvold]]<br />
* ''Global Chef Challenge'' av World Association of Cooks Society (WACS)<br />
** Semifinale i [[Tallinn]] 2007: Gull, og dermed til finalen i 2008<br />
** Finalen i [[Dubai]]: Sølv i 2008 (Nederland vant, USA nummer tre)<br />
* 2.-plass i [[TV 2]]-programmet Kokkenes kamp i 2013.<br />
<br />
== Bibliografi ==<br />
* {{Kilde bok|tittel=Brødmat|forfatter=Gausdal|fornavn=Tom Victor|forfatter-lenke=Tom Victor Gausdal|etternavn2=Dreyer|fornavn2=Synøve|forlag=Messel forlag|år=2002|isbn=8276310699|kommentar=Dekor: [[Christine Istad]]}}<br />
* {{Kilde bok|tittel=Husmannskost fra verdens nest beste kokk|forfatter=Gausdal|fornavn=Tom Victor|forfatter-lenke=Tom Victor Gausdal|kommentar=Foto: Guri Dahl. Kåret til verdens beste kokkebok ved Gourmand World Cookbook Award-utdelingen i Malaysia|forlag=Forlaget Press|år=2005|isbn=9788275472029}}<ref>[http://www.fpress.no/index.php?ID=Forfatter&counter=94 Forlaget Press] {{Wayback|url=http://www.fpress.no/index.php?ID=Forfatter&counter=94 |date=20110724175610 }}</ref><br />
* {{Kilde bok|tittel=Mat og drikke|forfatter=Gausdal|fornavn=Tom Victor|forfatter-lenke=Tom Victor Gausdal|etternavn2=Alfsen|fornavn2=Ole Martin|forfatter2-lenke=Ole Martin Alfsen|etternavn3=Eriksson|fornavn3=Ingvar|forlag=Forlaget Press|år=2005|isbn=9788275472814}}<br />
* {{Kilde bok|tittel=Sølvskjeen|forfatter=Diverse forfattere|kommentar=Bearbeidet fra italiensk ''Il cucchiaio d'argento'' av Dag E. Tjersland og Tom Victor Gausdal|forlag=Hr. Ferdinand|utgivelsesår=2008}}<br />
* {{Kilde bok|tittel=Mer|forfatter=Gausdal|fornavn=Tom Victor|forfatter-lenke=Tom Victor Gausdal|etternavn2=Alfsen|fornavn2=Ole Martin|forfatter2-lenke=Ole Martin Alfsen|forlag=Forlaget Press|år=2008|isbn=9788275473057}}<br />
* {{Kilde bok|tittel=Familiekokeboka|forfatter=Gausdal|fornavn=Tom Victor|forfatter-lenke=Tom Victor Gausdal|etternavn2=Alfsen|fornavn2=Ole Martin|forfatter2-lenke=Ole Martin Alfsen|forlag=Forlaget Press|år=2009|isbn=9788275473620}}<br />
* {{Kilde bok|tittel=Hvordan bli en Masterchef|forfatter=Hellstrøm|fornavn=Eyvind|forfatter-lenke=Eyvind Hellstrøm|etternavn2=Gausdal|fornavn2=Tom Victor|forfatter2-lenke=Tom Victor Gausdal|etternavn3=Vardøen|fornavn3=Jan|forfatter3-lenke=Jan Vardøen|forlag=Forlaget Press|år=2010|isbn=9788275474078}}<br />
* {{Bok|tittel=Fiskekokeboka|etternavn=Gausdal|fornavn=Tom Victor|forfatter-lenke=Tom Victor Gausdal|etternavn2=Floer|fornavn2=Stian|forfatter2-lenke=Stian Floer|etternavn3=Eriksson|fornavn3=Ingvar|utgiver=Forlaget Press|år=2012|isbn=9788275474832}}<br />
* {{Bok|tittel=Kokkelære : den store kokeboka|etternavn=Gausdal|fornavn=Tom Victor|forfatter-lenke=Tom Victor Gausdal|utgiver=Forlaget Press|år=2015|isbn=9788275477628}}<br />
* {{Bok|tittel=Grønnsakskokeboka|etternavn=Gausdal|fornavn=Tom Victor|forfatter-lenke=Tom Victor Gausdal|etternavn2=Floer|fornavn2=Stian|forfatter2-lenke=Stian Floer|utgiver=Forlaget Press|år=2018|isbn=9788232802074}}<br />
* {{Bok|tittel=Tradisjonsmat|etternavn=Gausdal|fornavn=Tom Victor|forfatter-lenke=Tom Victor Gausdal|utgiver=Forlaget Press|år=2021|isbn= 9788232804306}}<br />
* {{Bok|tittel=Knallgodt : Helt uten gluten|etternavn=Gausdal|fornavn=Tom Victor|forfatter-lenke=Tom Victor Gausdal|utgiver=Forlaget Press|år=2022|isbn=9788232804931}}<br />
<br />
== Referanser ==<br />
<references /><br />
<br />
== Eksterne lenker ==<br />
* {{Filmperson}}<br />
<br />
{{Autoritetsdata}}<br />
<br />
{{STANDARDSORTERING:Gausdal, Tom Victor}}<br />
[[Kategori:Norske kokker]]<br />
[[Kategori:Norske kokebokforfattere]]<br />
[[Kategori:Personer fra tidligere Nøtterøy kommune]]<br />
[[Kategori:Personer fra Færder kommune]]<br />
[[Kategori:Fødselsdato ikke oppgitt]]</div>nb>Annelingua