https://www.wikisida.no/index.php?action=history&feed=atom&title=RaspeballRaspeball - Sideversjonshistorikk2026-05-03T19:28:46ZVersjonshistorikk for denne siden på wikienMediaWiki 1.45.1https://www.wikisida.no/index.php?title=Raspeball&diff=51971&oldid=prevWikisida: Én sideversjon ble importert2026-02-25T17:08:37Z<p>Én sideversjon ble importert</p>
<table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface">
<col class="diff-marker" />
<col class="diff-content" />
<col class="diff-marker" />
<col class="diff-content" />
<tr class="diff-title" lang="nb">
<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Eldre sideversjon</td>
<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Sideversjonen fra 25. feb. 2026 kl. 17:08</td>
</tr><tr><td colspan="4" class="diff-notice" lang="nb"><div class="mw-diff-empty">(Ingen forskjell)</div>
</td></tr>
<!-- diff cache key c1wiki:diff:1.41:old-51970:rev-51971 -->
</table>Wikisidahttps://www.wikisida.no/index.php?title=Raspeball&diff=51970&oldid=prevnb>Soleincitta på 27. des. 2025 kl. 18:112025-12-27T18:11:10Z<p></p>
<p><b>Ny side</b></p><div>[[Fil:Komlemiddag.jpg|miniatyr|Norsk komlemiddag med [[saltkjøtt]], [[vossakorv]] og [[kålrotstappe]]]]<br />
[[Fil:Cepelinai.jpg|miniatyr|Litauisk potetball]]<br />
'''Raspeball''' ('''komle''', '''kumle''', '''kompe''' (mindre kompe; '''kompett'''), '''kump(e)''', '''klubb''', '''kløbb''', '''potetball''', '''raspekake''', '''klot''', '''ball''') er en tradisjonell matrett. Den er en bolle (''ball'') laget av [[potet]], [[mel]], [[salt]] og [[vann]], av og til fylt med fleskebiter. Raspeballen kan serveres sammen med saltkjøtt, [[stekt flesk]], kålrotbiter, [[kålrot]]stappe og annet tilbehør som [[sukker]], [[margarin]], [[smør]], [[tyttebærsyltetøy]], [[duppe]], eller [[sirup]] – alt etter lokale eller familiære tradisjoner. (I Hordaland kan retten bli servert med poteter, kålrotstappe, saltkjøtt av får, flesk og [[vossakorv]].) Retten, og varianter av den, er meget populær i [[Norge]], [[Sverige]], [[Litauen]] (der den er [[nasjonalrett]], kalt ''cepelinai''), [[Latvia]], [[Ukraina]] og [[Polen]], og ellers i store deler av [[Sentral-Europa]] som tilbehør.<br />
<br />
Hovedingrediensen er skrelte poteter, som raspes eller males opp og blandes med [[mel]] for å få ballene til å henge sammen. Alt etter mengdeforholdet av potetmasse og forskjellige meltyper, vil produktet få forskjellig smak og konsistens.<br />
<br />
Enkelte steder i landet tilberedes massen ganske løs, og fingertykke terninger av kjøtt og flesk legges inn i midten av ballen før den legges i gryta for koking (''kumpe/kumle med dott''). Noen steder blir den også kokt i en pølseformet pose.<br />
<br />
Andre steder lages deigen hardere og tilbehøret kokes for seg (eksempelvis ''vestlandsk raspeball'')<br />
<br />
Navnevariasjonene vil ofte gi antydning om hvilke ingredienser som er brukt og hvilket distrikt oppskriften kommer fra.<br />
<br />
Varianten [[blodklubb]] lages av blod, mel, salt og flesk.<br />
<br />
== Se også ==<br />
* [[Blandaball]]<br />
* [[Chapalele]]<br />
<br />
== Litteratur ==<br />
* Kurt Eriksson; ''Den grå juvel: Av jord er den kommet'', Kompe Forlaget, 2005<br />
* Kjartan Brügger Bjånesøy; ''Komlelandet - ei reise i raspeballen sitt kokevatn'', Kagge forlag, 2013<br />
<br />
== Eksterne lenker ==<br />
* [http://www.nrk.no/nyheter/distrikt/nrk_more_og_romsdal/program_nrk_more_og_romsdal/2672025.html NRK: Kumperdøser, kompadøs og annan rognmat]<br />
<br />
{{Autoritetsdata}}<br />
<br />
[[Kategori:Potetretter]]<br />
[[Kategori:Norsk tradisjonsmat]]<br />
[[Kategori:Litauisk mat]]<br />
[[Kategori:Latvisk mat]]<br />
[[Kategori:Svensk mat]]<br />
[[Kategori:Ukrainsk mat]]<br />
[[Kategori:Dansk mat]]<br />
[[Kategori:Tysk mat]]</div>nb>Soleincitta