https://www.wikisida.no/index.php?action=history&feed=atom&title=PerlesukkerPerlesukker - Sideversjonshistorikk2026-05-03T15:11:59ZVersjonshistorikk for denne siden på wikienMediaWiki 1.45.1https://www.wikisida.no/index.php?title=Perlesukker&diff=186085&oldid=prevWikisida: Én sideversjon ble importert2026-05-03T05:15:14Z<p>Én sideversjon ble importert</p>
<table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface">
<tr class="diff-title" lang="nb">
<td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Eldre sideversjon</td>
<td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Sideversjonen fra 3. mai 2026 kl. 05:15</td>
</tr><tr><td colspan="2" class="diff-notice" lang="nb"><div class="mw-diff-empty">(Ingen forskjell)</div>
</td></tr></table>Wikisidahttps://www.wikisida.no/index.php?title=Perlesukker&diff=186084&oldid=prevnb>EdoAug på 31. jul. 2023 kl. 20:562023-07-31T20:56:50Z<p></p>
<p><b>Ny side</b></p><div>[[Fil:Kanelbulle.jpg|miniatyr|Svensk kanelbolle med knust perlesukker]]<br />
[[Fil:Colomba-Pasquale.jpg|miniatyr|Italiensk påskekake, [[Colomba di Pasqua]], med utpresset perlesukker]]<br />
'''Perlesukker''' er et produkt laget av raffinert hvitt [[sukker]]. Sukkeret er grovt, hardt, ugjennomsiktig hvit og smelter ikke ved temperaturer vanligvis brukt ved baking. Produktet er som oftest framstilt ved å knuse klosser med hvitt sukker, som så siktes for å samle bruddstykker av en viss diameter.<br />
<br />
I [[Norden]] blir perlesukker ([[svensk]]: ''pärlsocker''; [[finsk]]: ''raesokeri'', «haglsukker») brukt til å dekorere forskjellige [[bakverk]] og [[Konfekt|konfekter]], inkludert [[Kake|kaker]], [[småkaker]],<ref>{{Cite web|title=Mrs. Claus' Cookbook - Swedish Pepparkakor|url=http://www.northpole.com/Kitchen/Cookbook/rec0514.html|access-date=2021-02-04|website=www.northpole.com}}</ref> [[muffins]]<ref>{{Cite web|last=|first=|date=2012-08-01|title=Goda bananmuffins med pärlsocker|url=http://www.icakuriren.se/mat-dryck/recept/goda-bananmuffins-med-p%C3%A4rlsocker/|url-status=live|archive-url=https://archive.today/20120801230136/http://www.icakuriren.se/mat-dryck/recept/goda-bananmuffins-med-p%C3%A4rlsocker/|archive-date=2012-08-01|access-date=2021-02-04|website=archive.vn}}</ref> og [[Bolle (bakverk)|boller]] som [[Skillingsbolle|skillingsboller]]. I [[Tyskland]] ([[tysk]]: ''Hagelzucker'', «haglsukker») blir perlesukker tradisjonelt brukt på julesmåkaker og kanelboller. I [[Belgia]], blir sukkeret brukt i [[Liège]]-vafler, mens det blir brukt i ''sûkerbôle'' ([[frisisk]], «sukkerbrød») i [[Friesland]].<ref>{{cite web|last=|first=|date=|title=Sûkerbôlle / Suikerbrood – Frisian Sugar Bread|url=http://www.applepiepatispate.com/bread/sukerbolle-suikerbrood/|url-status=dead|archiveurl=https://web.archive.org/web/20110707153413/http://www.applepiepatispate.com/bread/sukerbolle-suikerbrood/|archivedate=2011-07-07|access-date=|work=applepiepatispate.com}}</ref> I [[Frankrike]] benyttes det for [[Chouquettes|c''houquettes'']], en form for [[forvellede masser]].<br />
<br />
== Referanser ==<br />
<references /><br />
<br />
== Eksterne lenker ==<br />
* {{Offisielle lenker}}<br />
<br />
{{Autoritetsdata}}<br />
[[Kategori:Sukker]]<br />
[[Kategori:Belgisk mat]]<br />
[[Kategori:Dansk mat]]<br />
[[Kategori:Finsk mat og drikke]]<br />
[[Kategori:Fransk mat]]<br />
[[Kategori:Nederlandsk mat og drikke]]<br />
[[Kategori:Norsk mat]]<br />
[[Kategori:Svensk mat]]</div>nb>EdoAug