Wikisida: Én sideversjon ble importert

2026-05-03T05:17:44Z

Én sideversjon ble importert

← Eldre sideversjon	Sideversjonen fra 3. mai 2026 kl. 05:17
(Ingen forskjell)

nb>SDBot: Beholdt etter slettediskusjon

2025-09-02T19:52:10Z

Beholdt etter slettediskusjon

Ny side

'''Norzola''' er en [[blåmuggost]] laget av [[TINE]]. Osten ble lansert i [[Norge]] av Norske Meieriers Salgssentral i [[1974]],<ref>{{Kilde artikkel|tittel=Ny norsk blåmuggost|publikasjon=Aftenposten Aften|dato=22. august 1974|side=7|besøksdato=2016-02-13}}</ref> og har en del av kjennetegnene til [[Gorgonzola]], som produseres i [[Italia]], samt franske [[Roquefort]].<ref>{{ Kilde bok | forfatter = Hesthaug, Ellen | utgivelsesår = 1975 | tittel = fattige gastronom's ostebok | isbn = 8250401379 | utgivelsessted = Oslo | forlag = Grøndahl | url = http://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digibok_2013061905034 | side = 24, 30-31}}</ref> Andre internasjonale paralleller er engelske [[Stilton]], danske [[Danablu]] og Mycella og svenske Ädelost.<ref>«Norsk delikatesse med franske aner». {{ Kilde avis | utgivelsesår = 11. mars 1983 | tittel = Jærbladet | utgivelsessted = | url = http://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digavis_jaerbladet_null_null_19830311_35_20_1 | side = 9}}</ref>

Norzola har en smidig, nesten smøreaktig konsistens og aromatisk og fyldig, men ikke så skarp smak og lukt som [[Gorgonzola]]. Den blågrønne marmoreringen fra muggen er noe redusert sammenliknet med [[Normanna]]. Osten ble produsert med 60 % fett i tørrstoffet, og hadde mildere smak, smidigere konsistens og mindre blåmugg enn Normanna.<ref name=":0">{{Kilde bok|url=http://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digibok_2014033106051|tittel=Norske meieriers salgssentral|forfatter=Benterud, Olav|forlag=[Norske meieriers salgssentral]|utgivelsesår=1978|isbn=8299051207|utgivelsessted=Oslo|side=230}}</ref> Ostekjennere mente den passet godt til et glass [[portvin]].<ref>{{ Kilde bok | forfatter = Hesthaug, Ellen | utgivelsesår = 1975 | tittel = Den fattige gastronom's ostebok | isbn = 8250401379 | utgivelsessted = Oslo | forlag = Grøndahl | url = http://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digibok_2013061905034 | side = 30}}</ref> Arne Brimi brukte gjerne Norzola til å smaksette [[råmelk]] i sine menyer.<ref>{{Kilde bok | forfatter = Brimi, Arne | utgivelsesår = 2005 | tittel = Nordiske nasjonalretter | isbn = 8278880662 | utgivelsessted = Oslo | forlag = Norsk fakta forl. | url = http://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digibok_2012101805000 | side = 412}}</ref>

Etter at Norge stemte [[Folkeavstemningen om Norges tilslutning til EF 1972|nei til EF]] i 1972 ble det slutt på eksport av norsk blåmuggost til Europa, og det ble utviklet en mildere variant for det norske markedet.<ref name=":1" /> Utvikling av ostetypen startet i 1971/72 ved Snertingdal meieri, og produksjonen skjedde de første årene ved Sparbu meieri.<ref>«En helt ny ostesort: Norzola». {{Kilde avis | utgivelsesår = 1. februar 1975 | tittel = Telen | utgivelsessted = | url = http://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digavis_telen_null_null_19750201_48_27_1 | side = 6}}</ref> Osten ble fra begynnelsen pakket i gullfolie i 175 grams-stykker.<ref name=":0" /> Fra 1980-tallet ble de vakuumpakket.<ref>{{Kilde bok|url=http://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digibok_2012100106090|tittel=Historien om meieriemballasjen|forfatter=Monsen, Kåre J.|forlag=Norske meierier|utgivelsesår=1987|isbn=8271290681|utgivelsessted=Oslo|side=72}}</ref> I 1987 ble Norzola-produksjonen samlokalisert med Normannaproduksjonen ved Selbu meieri.<ref>{{Kilde bok | forfatter = Gynnild, Gustav | utgivelsesår = 1997 | tittel = Sparbu handelslags historie | utgivelsessted = Steinkjer | forlag = Samvirkelaget Steinkjer | url = http://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digibok_2015061708021 | side = 44}}</ref> Rundt årtusenskiftet produserte 34 personer blåmuggoster ved meieriet, Normanna og Norzola, etter hvert også Royal Blue og, for [[NorgesGruppen]], Eldorado Blue.<ref name=":1">«Blåmuggfolket i Selbu». {{Kilde bok | forfatter = Hjeltnes, Arne | utgivelsesår = 2003 | tittel = Yst! | isbn = 8248903451 | utgivelsessted = Oslo | forlag = Kagge | url = http://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digibok_2016020907709 | side = 84-87}}</ref>

== Referanser ==
<references />

{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Norske oster]]
[[Kategori:TINE]]
[[Kategori:Matvaremerker]]

Norzola - Sideversjonshistorikk

Wikisida: Én sideversjon ble importert

nb>SDBot: Beholdt etter slettediskusjon