https://www.wikisida.no/index.php?action=history&feed=atom&title=Ingef%C3%A6rIngefær - Sideversjonshistorikk2026-05-10T04:27:32ZVersjonshistorikk for denne siden på wikienMediaWiki 1.45.1https://www.wikisida.no/index.php?title=Ingef%C3%A6r&diff=193391&oldid=prevWikisida: Én sideversjon ble importert2026-05-06T12:53:05Z<p>Én sideversjon ble importert</p>
<table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface">
<col class="diff-marker" />
<col class="diff-content" />
<col class="diff-marker" />
<col class="diff-content" />
<tr class="diff-title" lang="nb">
<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Eldre sideversjon</td>
<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Sideversjonen fra 6. mai 2026 kl. 12:53</td>
</tr><tr><td colspan="4" class="diff-notice" lang="nb"><div class="mw-diff-empty">(Ingen forskjell)</div>
</td></tr>
<!-- diff cache key c1wiki:diff:1.41:old-193390:rev-193391 -->
</table>Wikisidahttps://www.wikisida.no/index.php?title=Ingef%C3%A6r&diff=193390&oldid=prevnb>Avilena på 18. jan. 2025 kl. 09:222025-01-18T09:22:54Z<p></p>
<p><b>Ny side</b></p><div>{{Taksoboks<br />
| norsknavn=ingefær<br />
| overgrupper=[[ingefærfamilien]], <br />[[Zingiberales]], <br />[[enfrøbladete planter]]}}<br />
{{Taksoboks-art<br />
| habitat=terrestrisk<br />
| utbredelse=tropiske strøk}}<br />
'''Ingefær''' (''Zingiber officinale'') er en gammel [[plante]] som har vært dyrket i mange tusen år i [[India]] og [[Kina]]. Arten tilhører [[ingefærfamilien]]. Den blir brukt som [[krydder]] i mange, muligens de fleste matlagningstradisjoner i verden. Det er [[rotstokk]]en som blir brukt.<ref>{{Kilde oppslagsverk|tittel=ingefær|url=https://snl.no/ingef%C3%A6r|oppslagsverk=Store norske leksikon|dato=2024-11-26|besøksdato=2025-01-14|språk=no|fornavn=Kari|etternavn=Vetlesen}}</ref><br />
<br />
== Bruk i matlagning ==<br />
<br />
Unge ingefærrøtter er saftige og har en svært mild smak. De blir gjerne syltet i [[eddik]], eller – i delikatesseversjon – i [[sherry]], eller de blir brukt i tilberedningen av annen mat. Syltet ingefær er vanlig følge til [[sushi]], der det spises mellom sushibitene for å rense ganen og klargjøre for nye smaksopplevelser.<ref>{{Kilde www|url=https://dinside.dagbladet.no/bolig/slik-spiser-du-sushi/61081802|tittel=Slik spiser du sushi|besøksdato=2025-01-14|dato=2015-03-27|fornavn=Elisabeth|etternavn=Dalseg|språk=no|verk=dinside.no}}</ref><ref>{{Kilde www|url=https://www.dagbladet.no/tema/lag-sushi-ingefaeren-selv/60770340|tittel=Lag sushi-ingefæren selv|besøksdato=2025-01-14|dato=2015-04-19|fornavn=Elisabeth|etternavn=Dalseg|språk=no|verk=dagbladet.no}}</ref><br />
<br />
[[Fil:Gingembre.jpg|thumb|left|Ingefærrot]]<br />
<br />
Eldre ingefærrøtter er mye tørrere, og har seige fibre. Saften fra eldre ingefærrøtter har en meget sterk smak, og brukes mye i [[Det kinesiske kjøkken|kinesisk matlagning]] til å gjemme andre sterke smaker, f.eks. lammekjøtt og [[fisk]].<br />
<br />
I vestlig matlagning blir ingefær nesten utelukkende brukt til søtsaker, slik som [[ingefærøl]], [[småkaker]], [[godteri]] og kaker.<br />
<br />
Tørket ingefærpulver har en meget skarp smak, som ikke minner mye om frisk ingefær. Av denne grunn kan man ikke bruke en av de to formene for ingefær som erstatning for den andre.<br />
<br />
== Økonomi og utbredelse ==<br />
<br />
Ingefær blir dyrket i det meste av den tropiske del av verden. De dyreste variantene, og også dem av høyeste kvalitet kommer vanligvis fra [[Australia]], Sør-[[India]] og [[Jamaica]], selv om mest ingefær blir dyrket i [[Kina]]. Dens opprinnelse kjennes ikke.<br />
<br />
== Medisinsk bruk ==<br />
Selv om den er populær i folkemedisin<ref>{{Kilde www|url=https://iform.no/ingefaer-er-det-virkelig-en-vidundermedisin/|tittel=INGEFÆR: Er det virkelig en vidundermedisin?|besøksdato=2025-01-14|dato=2023-07-21|fornavn=Geir|etternavn=Tverdal|språk=nb-NO|verk=Iform.no}}</ref> er medisinsk effekt av ingefær ikke vitenskapelig dokumentert i vesentlig grad.<ref>{{Kilde www|url=https://nhi.no/livsstil/alternativ-medisin/naturpreparat/ingefar-i-folkemedisinen|tittel=Ingefær i folkemedisinen|besøksdato=2025-01-14|dato=2007-07-25|språk=no|verk=NHI.no}}</ref> Det anses å være et ufarlig kjerringråd å forsøke ingefær eller ingefærøl mot kvalme,<ref name=":0">{{Kilde www|url=https://www.nrk.no/livsstil/derfor-bor-du-spise-ingefaer-1.3064121|tittel=Derfor bør du spise ingefær|besøksdato=2025-01-14|dato=2007-07-31|fornavn=Christine|etternavn=Gulbrandsen|språk=nb-NO|verk=NRK}}</ref> og mange bruker ingefær i te for å pleie sår hals og forkjølelse.<ref>{{Kilde www|url=https://www.godt.no/aktuelt/i/lAkjr3/fem-gode-maater-aa-bruke-ingefaer-paa|tittel=Fem gode måter å bruke ingefær på|besøksdato=2025-01-14|forfattere=Natalie Ngo Granum|dato=2016-11-10|språk=nb|verk=godt.no|forlag=Verdens Gang AS}}</ref> <br />
<br />
Ingefærroten inneholder mange [[antioksidant]]er.<ref name=":0" /><br />
<br />
== Referanser ==<br />
<references /><br />
<br />
== Litteratur ==<br />
* Branney, T. M. E. ; ''Hardy Gingers'', 2005, ISBN 0-88192-677-9<br />
<br />
== Eksterne lenker ==<br />
* {{Artslenker}}<br />
* [http://www.nifab.no/faktaark/ingefaer/ NIFAB – Nasjonalt informasjonssenter for alternativ behandling (UiT)] {{Wayback|url=http://www.nifab.no/faktaark/ingefaer/ |date=20111126075057 }}<br />
<br />
{{Helsenotis}}<br />
{{Autoritetsdata}}<br />
<br />
[[Kategori:Ingefærfamilien]]<br />
[[Kategori:Krydder]]<br />
[[Kategori:Medisinplanter]]<br />
[[Kategori:Tradisjonell kinesisk medisin]]</div>nb>Avilena