https://www.wikisida.no/index.php?action=history&feed=atom&title=HjellHjell - Sideversjonshistorikk2026-05-03T10:01:40ZVersjonshistorikk for denne siden på wikienMediaWiki 1.45.1https://www.wikisida.no/index.php?title=Hjell&diff=185966&oldid=prevWikisida: Én sideversjon ble importert2026-05-03T04:51:05Z<p>Én sideversjon ble importert</p>
<table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface">
<tr class="diff-title" lang="nb">
<td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Eldre sideversjon</td>
<td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Sideversjonen fra 3. mai 2026 kl. 04:51</td>
</tr><tr><td colspan="2" class="diff-notice" lang="nb"><div class="mw-diff-empty">(Ingen forskjell)</div>
</td></tr></table>Wikisidahttps://www.wikisida.no/index.php?title=Hjell&diff=185965&oldid=prevnb>4ing på 3. jun. 2020 kl. 11:242020-06-03T11:24:56Z<p></p>
<p><b>Ny side</b></p><div>[[Fil:Stockfish in Lofoten.jpg|thumb|Tradisjonell hjell i Lofoten 2004.{{Byline|Ellen fra Rotterdam}}]]<br />
[[Fil:Vårfiske på Vardø - L0049 770Fo30141609280087.jpg|thumb|Bildet er hentet fra Arkivverket. Vårfiske på Vardø Arkivinstitusjon : Riksarkivet Arkivnavn : Billedbladet NÅ]]<br />
[[Fil:Tørrfisk.jpg|thumb|Tradisjonell hjell, tørkestillas for usaltet fisk, ved Moskenes i [[Lofoten]]]]<br />
[[Fil:Hjell-oversikt.arj.jpeg|thumb|To seihesjer]]<br />
En '''hjell''', '''fiskehjell''' eller '''fiskehesje''' er et reisverk eller stillas, vanligvis av tre, for utendørs [[tørking]] av usaltet [[fisk]], særlig [[torsk]], [[sei]], [[hyse]], [[lange]] og [[brosme]], for å lage [[tørrfisk]].<ref name="snl">[https://snl.no/fiskehjell «Fiskehjell» i ''Store norske leksikon'' (fra 2005-2007, fri gjenbruk)]</ref> <br />
<br />
Den eldre og alminneligste formen bærer fisken på tynne granspirer, råved, som er anbrakt vannrett og i samme høyde to–tre meter over bakken.<ref name="snl" /> En nyere, mindre plasskrevende form, pyramidehjellen (fiskehesjer), har form som et hustak med møne som ligger seks til åtte meter over grunnen.<ref name="snl" /> Fisken henger her på stålstenger, som er spent vannrett i to takflater.<ref name="snl" /><br />
<br />
== Historikk og bruk ==<br />
Hjell var et helt nødvendig hjelpemiddel for tørrfiskproduksjon i større kvanta, og er sikkert brukt i norske fiskeridistrikter allerede i [[middelalderen]], da eksporten av tørrfisk til markedene i Europa kom i gang. <br />
<br />
Hjell brukes fremdeles til tørking av torsk og sei i store kvanta. På [[Ona]] på Romsdalskysten, som var Norges sydligste fiskevær, brukte en også disse hjellene til å tørke små brosme, fiskehoder og torskerygger som var avfall fra [[klippfisk]]produksjon.<br />
<br />
Det var tidligere bare mulig å henge opp fisken i vinterhalvåret, fordi det gikk mark i den om sommeren. Det gode seifisket om sommeren var lenge vanskelig å utnytte til fulle, fordi det ikke fantes effektive måter å konservere den på. Dette endret seg imidlertid i [[1912]], da den trekantede '''seihesja''' ble oppfunnet av Jens Eriksen fra [[Bø (Nordland)|Bø]] i Vesterålen. Den gjorde det mulig å tørke sei også om sommeren. Konstruksjonen holdt de to halvdelene av tørrfisken fra hverandre, slik at marken ikke fikk gode nok vekstvilkår.<br />
<br />
<br />
== Se også ==<br />
* [[Tørrfisk]]<br />
<br />
== Referanser ==<br />
<references /><br />
<br />
== Kilder ==<br />
* Rolv Straume: ''Bø bygdebok'', bind III. Tromsø, Bø kommune, 1964<br />
<br />
== Eksterne lenker ==<br />
* {{Offisielle lenker}}<br />
* [http://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digibok_2009062604036 Søkbar digitalkopi av Sjúrður Joensens ''Boknafisk : henging, lagring'' (1995)]<br />
* [http://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digibok_2013040508039 Søkbar digitalkopi av Kjell Frantzens ''Lofotfisket'' (1968)]<br />
* [http://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digibok_2009070201014 Søkbar digitalkopi av Stian Omlands ''Tørrfisk : mat og tradisjoner'' (2000)]<br />
* [http://www.nb.no/cgi-bin/galnor/gn_sok.sh?context=0&offset=0&skjema=0&type=e&tittel=hjell&Start=S%F8k&fm=1&limit=20&user_offset=1 Bilder fra Nasjonalbiblioteket] - Fotografier fra galleri Nor med tørrfisk på hjell som motiv<br />
<br />
{{Autoritetsdata}}<br />
<br />
[[Kategori:Fiskeredskap]]<br />
[[Kategori:Fiskeindustri]]</div>nb>4ing