https://www.wikisida.no/index.php?action=history&feed=atom&title=Gunn_EriksenGunn Eriksen - Sideversjonshistorikk2026-05-09T23:26:30ZVersjonshistorikk for denne siden på wikienMediaWiki 1.45.1https://www.wikisida.no/index.php?title=Gunn_Eriksen&diff=197729&oldid=prevWikisida: Én sideversjon ble importert2026-05-09T04:48:00Z<p>Én sideversjon ble importert</p>
<table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface">
<col class="diff-marker" />
<col class="diff-content" />
<col class="diff-marker" />
<col class="diff-content" />
<tr class="diff-title" lang="nb">
<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Eldre sideversjon</td>
<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Sideversjonen fra 9. mai 2026 kl. 04:48</td>
</tr><tr><td colspan="4" class="diff-notice" lang="nb"><div class="mw-diff-empty">(Ingen forskjell)</div>
</td></tr>
<!-- diff cache key c1wiki:diff:1.41:old-197728:rev-197729 -->
</table>Wikisidahttps://www.wikisida.no/index.php?title=Gunn_Eriksen&diff=197728&oldid=prevnb>Avilena på 1. apr. 2025 kl. 18:272025-04-01T18:27:35Z<p></p>
<p><b>Ny side</b></p><div>{{Infoboks biografi}}<br />
<br />
'''Gunn Eriksen''' (født 1956) er en norsk [[kokk]]. Hun jobbet på restauranten Altnaharrie Inn i det avsidesliggende høylandet i [[Skottland]], og var Storbritannias eneste kvinnelige to-stjerners Michelin-kokk på 1990-tallet.<br />
<br />
== Liv og virke ==<br />
Eriksen ble født i 1956 i [[Grimstad]]. Hun utdannet seg til vever og [[keramiker]] i [[Ullapool]] i Nord-Skottland. I 1976 hjalp hun sin fremtidige ektemann, Fred Brown, med å åpne vertshuset Altnaharrie Inn i nærheten, kun tilgjengelig fra Ullapool med en båttur over Loch Broom. Hun begynte å jobbe med ham på vertshuset i 1980, og de giftet seg i 1984.<ref name=":0">{{Kilde www|url=https://www.encyclopedia.com/women/dictionaries-thesauruses-pictures-and-press-releases/eriksen-gunn-1956|tittel=Eriksen, Gunn (1956–) {{!}} Encyclopedia.com|besøksdato=2025-03-31|verk=www.encyclopedia.com}}</ref> Altnaharrie hadde åtte rom og ble etterhvert et yndet reisemål for gourmeter fra hele verden.<ref>{{Kilde www|url=https://www.vg.no/forbruker/i/Oo6rOl/i-norske-gunn-s-gourmetrike|tittel=I norske Gunn's gourmetrike|besøksdato=2025-03-31|dato=1994-07-03|språk=no|verk=VG}}</ref><ref>{{Kilde avis|tittel=On High Road and Low, Scottish Lodgings|url=https://www.nytimes.com/1994/07/31/travel/on-high-road-and-low-scottish-lodgings.html|avis=The New York Times|dato=1994-07-31|besøksdato=2025-03-31|issn=0362-4331|språk=en-US|fornavn=Nancy R.|etternavn=Newhouse}}</ref><br />
<br />
Eriksen, en selvlært kokk, ble kjent for sin bruk av uvanlige ingredienser fra det skotske høylandet, som [[brennesle]], [[matsyre]] og [[Hagtorn|hagtornspirer]]. Inspirert av sin skandinaviske bakgrunn jobbet hun også med lokal [[sjømat]] og importert mat.<ref name=":0" /> I 1994 ble restauranten den eneste skotske restauranten som fikk to stjerner i ''[[Michelinguiden]]'', noe som gjorde henne til Storbritannias eneste kvinnelige to-stjerners Michelin-kokk.<ref name=":1">{{Kilde avis|tittel=Gourmet haven surrenders crown|url=https://www.theguardian.com/uk/2001/sep/02/stephenkhan.theobserver|avis=The Observer|dato=2001-09-02|besøksdato=2025-03-31|issn=0029-7712|språk=en-GB|fornavn=Stephen|etternavn=Khan}}</ref> Restauranten ble i 1999, som en av tre restauranter i Storbritannia, vurdert til 10/10 av [[The Good Food Guide|''The'' ''Good Food Guide'']],<ref>{{Kilde www|url=https://www.hospitalityandcateringnews.com/2014/08/three-perfect-tens-top-good-food-guide-2015/|tittel=Three perfect tens top Good Food Guide 2015|besøksdato=2025-03-31|dato=2014-08-27|fornavn=James|etternavn=Russell|språk=en-GB|verk=Hospitality & Catering News}}</ref><ref>{{Kilde www|url=https://www.mirror.co.uk/news/uk-news/britains-50-best-restaurants-top-4113214|tittel=Britain's 50 best restaurants: Top spots chosen by Good Food Guide experts revealed|besøksdato=2025-03-31|dato=2014-08-26|fornavn=Ian|etternavn=Hughes|språk=en|verk=Daily Mirror}}</ref> og fikk senere utmerkelsen [[AA Rosette]] med fem rosetter i ''AA'' ''Restaurant Guide''.<ref name=":2">{{Kilde avis|tittel=For sale: celebrated restaurant over the loch|url=https://www.independent.co.uk/life-style/food-and-drink/news/for-sale-celebrated-restaurant-over-the-loch-9140158.html|avis=The Independent|besøksdato=2025-03-31|språk=en-GB}}</ref> I ettertid nevnes Eriksen som en av Skottlands banebrytende kvinnelige kokker, en pionér og et forbilde for nye generasjoner kvinnelige kokker.<ref>{{Kilde avis|tittel=Kitchen machismo off the menu as female chefs blaze a trail in Scotland|url=https://www.theguardian.com/uk-news/2018/sep/29/rise-of-female-led-restaurant-in-scotland-machismo-off-the-menu|avis=The Observer|dato=2018-09-29|besøksdato=2025-03-31|issn=0029-7712|språk=en-GB|fornavn=Freya|etternavn=Herring}}</ref><ref>{{Kilde www|url=https://foodanddrink.scotsman.com/food/cate-devine-scotswomen-have-rarely-been-absent-from-the-food-and-drink-scene/|tittel=Cate Devine: "Scotswomen have rarely been absent from the food and drink scene" {{!}} Scotsman Food and Drink|besøksdato=2025-03-31|dato=2020-03-06|fornavn=Cate|etternavn=Devine|språk=en-GB|verk=foodanddrink.scotsman.com}}</ref><br />
<br />
Altnaharrie Inn drev normalt mellom påske og november. Da Eriksen fikk [[skiveprolaps]] og pågående ryggproblemer, kunne ikke restauranten åpne som vanlig våren 2001.<ref name=":1" /> Som et resultat ble de tvunget til å gi fra seg Michelin-statusen senere samme år.<ref name=":1" /> I april 2002 la paret Altnaharrie ut for salg.<ref name=":2" /><br />
<br />
== Referanser ==<br />
<references /><br />
{{Autoritetsdata}}<br />
{{STANDARDSORTERING:Eriksen, Gunn}}<br />
[[Kategori:Norske kokker]]<br />
[[Kategori:Personer fra Grimstad kommune]]<br />
[[Kategori:Fødselsdato ikke oppgitt]]</div>nb>Avilena