https://www.wikisida.no/index.php?action=history&feed=atom&title=Esben_Holmboe_BangEsben Holmboe Bang - Sideversjonshistorikk2026-04-08T15:05:24ZVersjonshistorikk for denne siden på wikienMediaWiki 1.45.1https://www.wikisida.no/index.php?title=Esben_Holmboe_Bang&diff=113906&oldid=prevWikisida: Én sideversjon ble importert2026-04-08T05:01:26Z<p>Én sideversjon ble importert</p>
<table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface">
<col class="diff-marker" />
<col class="diff-content" />
<col class="diff-marker" />
<col class="diff-content" />
<tr class="diff-title" lang="nb">
<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Eldre sideversjon</td>
<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Sideversjonen fra 8. apr. 2026 kl. 05:01</td>
</tr><tr><td colspan="4" class="diff-notice" lang="nb"><div class="mw-diff-empty">(Ingen forskjell)</div>
</td></tr>
<!-- diff cache key c1wiki:diff:1.41:old-113905:rev-113906 -->
</table>Wikisidahttps://www.wikisida.no/index.php?title=Esben_Holmboe_Bang&diff=113905&oldid=prevnb>Znuddel: Tilbakestilte endringer av ~2025-27070 (bidrag) til siste versjon av Anne-Sophie Ofrim2025-02-26T20:32:18Z<p>Tilbakestilte endringer av <a href="/index.php?title=Brukerdiskusjon:~2025-27070&action=edit&redlink=1" class="new" title="Brukerdiskusjon:~2025-27070 (siden finnes ikke)">~2025-27070</a> (<a href="/index.php?title=Spesial:Bidrag/~2025-27070" title="Spesial:Bidrag/~2025-27070">bidrag</a>) til siste versjon av Anne-Sophie Ofrim</p>
<p><b>Ny side</b></p><div>{{Infoboks biografi<br />
| bildetekst = Esben Holmboe Bang i 2016<br />
}}<br />
'''Esben Holmboe Bang''' (født 1982) er en dansk [[kokk]], kjøkkensjef og medeier i Oslo-restauranten [[Maaemo]], som i 2016 mottok 3 stjerner i ''[[Michelinguiden]]''. <br />
<br />
I 2001 flyttet han til [[Oslo]] etter å ha møtt en norsk kvinne som han senere giftet seg med.<ref>{{Kilde www|ref = |url = http://www.godt.no/#!/artikkel/23246759/paa-kjoekkenbenken-med-esben-holmboe-bang-flyttet-til-norge-for-kjaerligheten |tittel = På kjøkkenbenken med Esben Holmboe Bang: Flyttet til Norge for kjærligheten |besøksdato = 2016-03-01 |forfatter = Maria Tveiten Helgeby |utgivelsesdato = 2014-07-17 |utgiver = godt.no }}</ref><br />
<br />
== Karriere ==<br />
Bang vokste oppå Frederiksberg, hvor begge hans foreldre var utdannede [[Journalist|journalister]]. Etter deres skilsmisse flyttet han i hippiekollektiv i [[Værløse]]. Etter endt grunnskole begynte han på [[gymnasium]], droppet ut, og begynte i stedet på utdannelsen til [[kokk]].<br />
<br />
=== Maaemo ===<br />
Da Esben Holmboe sammen med den finske [[Vinkelner|vinkelneren]] Pontus Dahlström ønsket å lage gourmetmat av 100 prosent økologiske lokale råvarer, åpnet de sammen med John Freder i desemberen 2010, restauranten Maaemo i Oslos Grønlands-kvarter i den østlige del av byen.<ref>{{Kilde www|url=https://www.godt.no/|tittel=Godt.no|besøksdato=2021-11-12|språk=nb|verk=godt.no}}</ref><br />
<br />
Allerede i mars 2012 fikk Maaemo som første restaurant i [[Norden]] tildelt to stjerner ved ''Michelinguidens'' første bedømmelse av restauranten,<ref>{{Kilde www|url=https://www.godt.no/|tittel=Godt.no|besøksdato=2021-11-12|språk=nb|verk=godt.no}}</ref> og i februar 2016 fikk restauranten og Esben Holmboes kjøkken den tredje stjerne av Michelin. Maaemo ble sammen med danske [[Geranium (restaurant)|Restaurant Geranium]] de første tre-stjernede restauranter i Norden.<ref>{{Kilde www|url=https://livsstil.tv2.dk/mad/2016-02-25-ukendt-dansker-vinder-tre-michelin-stjerner-hvem-er-han|tittel=Ukendt dansker vinder tre Michelin-stjerner - hvem er han? - TV 2|besøksdato=2021-11-12|dato=2016-02-25|språk=da-DK|verk=livsstil.tv2.dk}}</ref><br />
<br />
== Utmerkelser ==<br />
* 2012 – to michelinstjerner på Maaemo.<br />
* 2012 – Maaemo nr. 1 i guiden ''66 Best Restaurants Nordic Countries''.<br />
* 2014 – Maaemo nr. 79 på listen ''The World's 50 Best Restaurants''<br />
* 2014 – unevnt til en av det kommende tiårets mest innflytelsesrike kokk på listen over ''15 most influentialchefs of the next decade'' på elitetraveler.com<br />
* 2014 – unevnt til en av verdens mest innflytelsesrike kokk på ''Time Magazines'' liste over "100 most influential chefs".<br />
* 2016 – tre michelinstjerner på Maaemo.<br />
<br />
== Referanser ==<br />
<references /><br />
<br />
== Eksterne lenker ==<br />
* {{Offisielle lenker}}<br />
{{Autoritetsdata}}<br />
<br />
{{STANDARDSORTERING:Bang, Esben Holmboe}}<br />
[[Kategori:Danske kokker]]<br />
[[Kategori:Personer fra Frederiksberg]]</div>nb>Znuddel