https://www.wikisida.no/index.php?action=history&feed=atom&title=Br%C3%B8d 2026-04-29T13:53:26Z Versjonshistorikk for denne siden på wikien MediaWiki 1.45.1 https://www.wikisida.no/index.php?title=Br%C3%B8d&diff=183252&oldid=prev 2026-04-29T04:46:25Z

<p>Én sideversjon ble importert</p> <table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface"> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <tr class="diff-title" lang="nb"> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Eldre sideversjon</td> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Sideversjonen fra 29. apr. 2026 kl. 04:46</td> </tr><tr><td colspan="4" class="diff-notice" lang="nb"><div class="mw-diff-empty">(Ingen forskjell)</div> </td></tr> <!-- diff cache key c1wiki:diff:1.41:old-183251:rev-183252 --> </table>

Wikisida https://www.wikisida.no/index.php?title=Br%C3%B8d&diff=183251&oldid=prev 2025-11-13T12:20:06Z

<p>Tilbakestilte endring av <a href="/index.php?title=Brukerdiskusjon:~2025-33282-41&amp;action=edit&amp;redlink=1" class="new" title="Brukerdiskusjon:~2025-33282-41 (siden finnes ikke)">~2025-33282-41</a> (<a href="/index.php?title=Spesial:Bidrag/~2025-33282-41" title="Spesial:Bidrag/~2025-33282-41">bidrag</a>) til siste versjon av NexoraLux</p> <p><b>Ny side</b></p><div>{{Infoboks mat}}<br /> [[Fil:Home made sour dough bread.jpg|miniatyr|Hjemmelaget [[surdeig]]sbrød. {{Byline|Tomascastelazo}}]]<br /> &#039;&#039;&#039;Brød&#039;&#039;&#039; er en matvare bakt av [[mel]] fra en eller flere [[korn]]sorter.<br /> <br /> Brød har vært en viktig og næringsrik del av kostholdet siden begynnelsen på [[jordbruk]]ssamfunnet. Opprinnelig ble melet blandet med vann og stekt i glør eller på hete steiner som uhevet brød. Eksempler fra i dag er [[flatbrød]] og [[knekkebrød]].<br /> <br /> I 2013 ble det funnet {{formatnum:14400}} år gamle brødrester i det nordøstlige [[Jordan]]. 24 forkullete brødsmuler dukket opp da [[arkeolog]]er undersøkte ildsteder etter [[jegere og samlere|jeger- og samlerkultur]]. Brødbaking er dermed {{formatnum:4000}} år eldre enn jordbruk og korndyrking.&lt;ref&gt;[https://www.vg.no/nyheter/utenriks/i/yvMk9a/arkeologer-har-funnet-14-400-aar-gammelt-flatbroed-i-jordan Martha Holmes: «Arkeologer har funnet 14.400 år gammelt flatbrød i Jordan»,] &#039;&#039;[[Verdens Gang]]&#039;&#039; 18. juli 2018&lt;/ref&gt; Fra [[arkeolog]]iske funn bl.a. i [[Egypt]] vet man at man allerede for {{formatnum:5000}} år siden kjente til hevet brød.<br /> <br /> Brød lages i en rekke varianter, alt fra helt lyst ([[loff]]) til grovt. [[Kneippbrød]] er det mest bakte brødet i Norge. Jo grovere brødet er, desto rikere blir brødet på [[kostfiber]], [[Mineral (ernæring)|mineraler]] og [[vitamin]]er. Brød regnes for grovt når minst 50 % eller mer av melmengden er sammalt mel eller hele korn.<br /> <br /> Vanlige tilsetninger i brød er diverse [[frø]], som [[sesamfrø]] eller [[solsikke]]frø.<br /> <br /> Brød kan enten spises som det er, ofte som tilbehør til varme retter, eller skjæres i skiver og smøres som [[smørbrød]] med [[pålegg]]. Blant annet i [[Frankrike]] er det vanlig å spise brød der pålegget (for eksempel modnet ost) spises separat i annenhver bit, men i [[Skandinavia]] er det vanlig å skjære pålegget i tynne skiver og legge det oppå.<br /> <br /> == Bildegalleri ==<br /> &lt;gallery&gt;<br /> Breads of Russia.jpg|Russiske brødtyper {{Byline|Dmitry Makeev}}<br /> Vegan Nine Grain Whole Wheat Bread.jpg|Grovbrød med korn {{Byline|Mattie Hagedorn}}<br /> Cuban bread oven.JPG|Brødbaking i en tradisjonell cubansk bakerovn {{Byline|Zeng8r}}<br /> Bread slicing machine Foodtech Brødskjæremaskin EXTRA COOP Norway 2017-11-02 loaf of brad into machine.jpg|En brødskjæremaskin i en dagligvareforretning<br /> Seasame rolls (3263367475).jpg|Brytebrød er tett sammenstekte rundstykker som må brytes fra hverandre<br /> &lt;/gallery&gt;<br /> <br /> == Referanser ==<br /> &lt;references /&gt;<br /> <br /> == Litteratur ==<br /> * {{ Kilde bok | forfatter = Treuille, Eric | utgivelsesår = 1999 | tittel = Brød fra hele verden | isbn = 8251205557 | utgivelsessted = no# | forlag = Teknologisk forl. | url = http://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digibok_2010040803019 | side = }}<br /> <br /> == Eksterne lenker ==<br /> * {{Offisielle lenker}}<br /> * {{Wikibooksoppskrift|Grovt rugbrød}}<br /> <br /> {{Spire}}<br /> {{Autoritetsdata}}<br /> <br /> [[Kategori:Brød]]<br /> [[Kategori:Ernæring]]<br /> [[Kategori:1000 artikler enhver Wikipedia bør ha]]</div>

nb>Kronny