Wikisida: Én sideversjon ble importert

2026-04-30T15:45:30Z

Én sideversjon ble importert

← Eldre sideversjon		Sideversjonen fra 30. apr. 2026 kl. 15:45
(Ingen forskjell)

nb>Tbjornstad på 23. feb. 2025 kl. 15:16

2025-02-23T15:16:23Z

Ny side

{{Infoboks biografi
| bilde =
| ektefelle=Tor Olsen Hov (1868–)
| barn=4}}
'''Anne Hov''' (1846–1936){{efn|Hovs navn er i noen kilder også skrevet ''Håv''<ref name="Kluften (1926-04-13)" /> eller ''Haav''. Hun er også referert til som ''Anne Solbrå'', men hun var egentlig født som ''Anne Olsdatter'' på gården Kvålen i [[Skåbu]].<ref name="Øvrelid (1987)"/>}} var en norsk [[budeie]] og [[bonde]]kone fra [[Gudbrandsdalen]]. Hun er kreditert oppfinnelsen av den moderne [[Brunost|brunosten]],<ref name="Øvrelid (1987)"/><ref name="Dinerstein"/><ref name=SNL/> og fikk derfor tilnavnet «Gudbrandsdalsostens mor», i motsetning til [[bonde]]n [[Ole Steberg]] fra [[Ringebu]] som kalles «Gudbrandsdalsostens far».<ref name=":3"/>

Anne Hov var datter av Ola Kvålen{{Efn|Også referert til som Kvåle.}} og Kari Olsdatter, og vokste opp på gården Solbrå i [[Sør-Fron]], som familien kjøpte da hun var rundt fem år gammel.<ref name="Sundt (1988)"/><ref name=":2"/>

Brunost ble tradisjonelt laget ved å koke [[myse]] uten tillegg av melk eller fløte, som førte til et sukkerrikt og magert produkt.

Mens Anne Hov arbeidet som budeie på Solbråsætra, som lå i setergrenden Valseter (også kalt Vailla) i [[Sør-Fron]]s vestfjell,<ref name="Sundt (1988)"/> i 1862<ref name="Øvrelid (1987)"/> eller 1863<ref name="Sundt (1988)"/> (kildene spriker), eksperimenterte hun med å tilføre fløte i [[myse|kumysen]] og koke blandingen ned for et fastere og feitere resultat. Resultatet ble en ny type [[feitost]], som ellers var kjent som [[geitost]] (både hvit og brun). Et vesentlig moment var at far til Anne ikke likte [[geiter]], så på Solbråsætra var det bare [[storfe]]. Alt handler derfor om å foredle [[kumelk]]en, som for det meste gikk til smør, søtysting og surysting, samt innkoking av mysen; lage [[surost]] ([[gammelost]] og [[pultost]]) av surmysen og [[myssmørost]] (kanskje bedre kjent som [[mysost]]) av søtmysen.

Annes nye brunost ble raskt populært, og ble etter vært vanlig å produsere og spise lokalt. Senere ble navnet [[Fløtemysost|''fløtemysost'']] vanlig.<ref name=NorskKulturarv/><ref name="Hayat"/><ref name=Ordbøkene/> Feitosten som Anne hadde laget må ikke forveksles med den senere [[Gudbrandsdalsost]] (også kalt [[G35]]), som ble tilsatt [[geitemelk]].<ref name="Sundt (1988)"/> Det var Ole Steberg fra Ringebu som først begynte å tilføre geitemelk i osteblandingen,<ref name="Øvrelid (1987)"/> noe som ble betydningsfullt for suksessen osten oppnådde.

I den andre halvdelen av 1800-tallet gikk Gudbransdalen gjennom en økonomisk krise på grunn av manglende fortjeneste fra gryn- og smørsalg. Da Anne giftet seg 7. september 1868<ref name=":1"/> med Tor Olsen Hov (1845–1923)<ref name="Rauma Tidende "/>{{Efn|Også referert til som Tord og Thor Håv.}} og flyttet til [[Rusthågå]]{{Efn|Stedsnavnet er også nevnt som Rusthage og Rusthagen.}} i [[Vinstra]] i Nord-Fron, startet hun med større osteproduksjon og la til geitemelk, for en tydeligere smak. Den lokale handelsmannen Ole S. Kongsli mente det kunne være et marked for den i [[Oslo]], og begynte omkring 1880 å eksportere osten til sine handelskontakter der,<ref name="Øvrelid (1987)"/><ref name=":3" /> under navnet ''gudbrandsdalsost''. Osten ble suksessrik, og hjalp Gudbrandsdalen ut av den økonomiske nedgangen.<ref name=TheNorwegianAmerican/><ref name=otta2000/><ref name=otta2000b/><ref name="Eik (1991)"/>

I 1933, da hun var 87, mottok Hov [[Kongens fortjenstmedalje i sølv]] for hennes bidrag til norsk mat og økonomi.<ref name=":2" /><ref name=ThorNews/>

Anne Hov døde 25. januar 1936.<ref name=":0"/> Hun hadde fire levende barn ved [[Folketellingen 1920|folketellingen 1. desember 1920]]<ref name=":1" /> og bodde hos to døtre ved [[Ringsaker]] i årene før hun døde.<ref name=":0" />

== Fotnoter ==
{{Fotnoter}}

== Referanser ==
<references>
<ref name=":0">{{Kilde avis|utgivelsesår=|tittel='Gudbrandsdalsostens mor' død.|utgivelsessted=Elverum|url=http://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digavis_ostlendingen_null_null_19360127_36_22_1|side=4|avis=Østlendingen|dato=1936-01-27|sitat=Enkefru Anne Haav Rusthage, som 6. januar iår fylte 90 år, er lørdag avgått ved døden. I de siste år har hun boss hos since to døtre på Lie ved Ringsaker stasjon.}}</ref>

<ref name=":1">{{Kilde www|url=https://www.digitalarkivet.no/census/person/pf01073742002264|tittel=011 Anne Olsdatter Håv (Rusthage) - 0009 Rusthage - 006 Brandstad - Tellingskretsoversikt - Folketelling 1920 for 0518 Nord-Fron herred - Digitalarkivet|besøksdato=2023-03-12|språk=no|verk=www.digitalarkivet.no|kommentar=Oppført som Anne Olsdatter Håv (Rusthage), innskannet versjon av tellingskortet nevner 17 barn, hvorav 4 «herav i live», i ekteskapet.}}</ref>

<ref name=":2">{{Kilde bok|url=http://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digibok_2015071308321|tittel=Gudbrandsdalsost og gudbrandsdalsysterier|forfatter=Myraker, Leif E.|forlag=|år=1945|utgivelsessted=Mariendal|side=|sider=22, 27|sitat=Anne vokste opp på Solbrå i Sør-Fron som foreldrene kjøpte da hun var i 5 års alderen.|utgivelsesår=}}</ref>

<ref name=":3">{{Kilde bok|url=http://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digibok_2013120508126|tittel=Historia om Fron|forfatter=Øvrelid|fornavn=Ragnar|forlag=Fron historielag|år=1987|utgivelsessted=|side=|sider=259–260|utgivelsesår=}}</ref>

<ref name="Dinerstein">{{Kilde www|url=https://www.newyorker.com/culture/culture-desk/ode-to-norwegian-brown-cheese|tittel=Ode to Norwegian Brown Cheese|besøksdato=2023-03-11|dato=2015-06-11|fornavn=Rebecca|etternavn=Dinerstein|språk=en-US|verk=The New Yorker}}</ref>

<ref name="Eik (1991)">{{Kilde bok|url=http://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digibok_2009072001004|tittel=Norsk geithald i fortid, notid og framtid sett frå produksjonsog ressurssynsstad|forfatter=Eik|fornavn=Lars Olav|forlag=Norges landbrukshøgskole, Institutt for husdyrfag|år=1991|utgivelsessted=|side=7|utgivelsesår=}}</ref>

<ref name="Hayat">{{cite web|url=http://odyssey.antiochsb.edu/features/opinion/history-of-brunost/|title=History of Brunost|author=Mia Hayat|publisher=Antioch University|accessdate=1. april 2018}}</ref>

<ref name="Kluften (1926-04-13)">{{Kilde avis|utgivelsesår=|tittel=Gudbrandsalsostens opfinder. – Hvad en 16 års jente på seteren gjorde.|utgivelsessted=Trondheim|url=http://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digavis_nasjonalbladettrondheim_null_null_19260413_5_84_1|side=3|avis=Nasjonalbladet|etternavn=Kluften|fornavn=Pål|dato=1926-04-13}}</ref>

<ref name=NorskKulturarv>{{cite web|url=http://kulturarv.no/kulturminne/solbrasetra|title=Solbråsetra|date=6. mars 2003|publisher=Norsk kulturarv|accessdate=1. april 2018}}</ref>

<ref name=Ordbøkene>{{Kilde www|url=https://ordbokene.no/bm/ordbokene.no|tittel='Fløtemysost og fløytemysost' i Ordbøkene.no - Bokmålsordboka og Nynorskordboka|besøksdato=2023-03-11|språk=no|verk=ordbokene.no}}</ref>

<ref name=otta2000>{{Cite web|url=http://www.otta2000.com/Diverse/Gudbrandsdalsost/Gudbrandsdalsost.htm|title=Gudbrandsdalsosten og Anne Hov|website=www.otta2000.com|access-date=2016-10-16}}</ref>

<ref name=otta2000b>{{cite web|url=http://www.otta2000.com/Diverse/Gudbrandsdalsost/Gudbrandsdalsost.htm|title=Anne Hov oppfant Gudbrandsdalsosten|publisher=Gudbrandsdalsost|accessdate=1. apr. 2018}}</ref>

<ref name="Rauma Tidende ">{{Kilde avis|utgivelsesår=|tittel=Rauma Tidende 1928.01.07|utgivelsessted=Molde|url=http://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digavis_raumatidende_null_null_19280107_6_6_1|side=2|avis=Rauma Tidende|dato=1928-01-07|sitat=[...] Tore Håv født 1845 — død 1923 og hans hustru Anne Hov født 1846 på Rusthagen i nordre Fron.|kommentar=Vedkommende er nevnt som «Tore Håv»}}</ref>

<ref name=SNL>{{SNL|Brunost|Brunost}}, besøkt 11. mars 2023.</ref>

<ref name="Sundt (1988)">{{ Kilde bok | forfatter = Sundt, Jens | utgivelsesår = 1988 | tittel = 125-årsjubileum for Gudbrandsdalsosten på Solbrå-setra 3. og 4. september 1988 | utgivelsessted = Hundorp | forlag = Sør-Fron kulturkontor | url = http://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digibok_2016072608007 | side = }}</ref>

<ref name=TheNorwegianAmerican>{{cite web|url=http://www.norwegianamerican.com/food/brunost-brown-cheese-blessings/|title=Brunost Blessings|publisher=The Norwegian American|date=29. des. 2017|accessdate=1. apr. 2018|archive-date=2019-06-29|archive-url=https://web.archive.org/web/20190629082446/https://www.norwegianamerican.com/food/brunost-brown-cheese-blessings/|url-status=yes}}</ref>

<ref name=ThorNews>{{Cite web|url=https://thornews.com/2012/01/06/brunost-brown-cheese-a-scandinavian-specialty/|title='Brunost' – Brown Cheese, A Scandinavian Specialty|date=2012-01-06|website=ThorNews|access-date=2016-10-16}}</ref>

<ref name="Øvrelid (1987)">{{ Kilde bok | forfatter = Øvrelid, Ragnar | utgivelsesår = 1987 | tittel = Historia om Fron | utgivelsessted = Vinstra | forlag = Fron historielag | url = http://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digibok_2013120508126 | side = 259–260 }}</ref>
</references>

{{Autoritetsdata}}
{{STANDARDSORTERING:Hov, Anne}}
[[Kategori:Norske bønder]]
[[Kategori:Ystere]]
[[Kategori:Personer fra Sør-Fron kommune]]
[[Kategori:Kongens fortjenstmedalje i sølv]]
[[Kategori:Norske oppfinnere]]

Anne Hov - Sideversjonshistorikk

Wikisida: Én sideversjon ble importert

nb>Tbjornstad på 23. feb. 2025 kl. 15:16