Redigerer Zongzi

[[Fil:Zongzi.jpg|thumb|Åpnet og surret zongzi]]
'''''Zongzi''''' ([[kinesisk]]: 粽子, [[pinyin]]: ''Zòng zi''; [[Wade-Giles]]: ''Tsung-tzu''; [[hakka (språk)|hakka]]: ''Zung ne''; [[minnan]]: ''Bah-chàng''; [[wu (språk)|wu]]: ''tsoŋ tsX''; [[kantonesisk]]: ''Zung<sup>2</sup> Zi<sup>2</sup>''), eller bare '''''zong''''', er en [[det kinesiske kjøkken|kinesisk smårett]] laget av [[klebrig ris]] og forskjellig annet fyll innpakket i [[bambus]]<nowiki></nowiki>blader eller andre blader. Zongzi tilberedes ved damping eller koking.

Det finnes lignende småretter i Laos, Thailand og Kambodsja (der de kalles ''nom asom''). I Indonesia og Malaysia heter de ''bakcang'', ''bacang'', eller ''zang'' (fra 肉粽, [[POJ]]: ''''bah-chàng'', låneord fra henholdsvis minnan og hakka, som er mer dominerende enn ren [[mandarin (språk)|mandarin]] blant kinesere i Indonesia. Blant kinesisk-filippinere kalles retten gjerne ''machang''.

== Legendarisk bakgrunn ==
[[Fil:Made Zongzi.jpg|thumb|Tilberedelse av zongzi.]]
[[Fil:Zongzi3.JPG|thumb|Zongzi bundet i blader.]]
Zongzi er tradisjonell mat under [[dragebåtfesten]], som faller på den femte dag av den femte måned i [[den kinesiske kalender]] (tilsvarer en dag mellom siste del av mai og midten av juni), til minne om den kinesiske dikteren [[Qu Yuan]]. Etter at han druknet seg i sin forvilelse, skal man ha kastet små pakker med ris i elven slik at fiskene fikk noe annet å spise enn å gå løs på dikterens legeme. 

Ifølge en annen versjon kastet man ut rispakkene for å blidgjøre en [[kinesisk drage]] som holdt til i elven.

== Beskrivelse ==
[[Fil:Video of Zongzi being made in Hainan, China.webm|miniatyr]]
I det nordlige Kina er en zongzi bortimot [[tetrahedra]]l, i det sørlige Kina er den tilnærmet sylindrisk. Utforming og oppskrifter er gjerne slektsspesifikke. Det er særlig fyllet som kan variere. Det benyttes imidlertid nesten alltid klebrig ris – bare i noen sjeldne varianter benyttes det mel. Noen zongzi kan minne om de latinamerikanske [[tamal]]es.

== Eksterne lenker ==
* {{Offisielle lenker}}
* [http://www.foodmayhem.com/2009/05/zong-zi-part-2-recipe.html Authentic Zongzi Recipe]
{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Kinesisk mat]]
[[Kategori:Risretter]]