Redigerer Zinfandel

{{Infoboks vindruer
 | navn                 = Zinfandel
 | bilde                = Zinfandel grapes.jpg
 | alternativenavn      = Primitivo
 | druetype             = Rød (Noir)
 | opprinnelseland      = Kroatia
 | datering             = 
 | hovedområde          = [[California]], Sør Italia
 | produksjon           = 
 | kjenteviner          = 
 | type_viner_smak      = 
 | annenopplysning      = 
 | VIVC                 = 9703
}}
[[Fil:White_Zin_in_plastic_cups.jpg|200px|thumb|''White Zinfandel'' servert på amerikansk vis i [[New York]].]]
'''Zinfandel''', også kjent som '''primitivo''' i [[Italia]] og '''crljenak kaštelanski''' i [[Kroatia]], er en blå [[vindrue]]. Druen brukes vanligvis til å produsere en robust og alkoholsterk [[rødvin]], men det lages også [[rosévin]] på druen, i [[USA]] ved navnet ''White Zinfandel'' eller ''Zinfandel Blush''. 

== Utbredelse ==
Zinfandel har sitt opphav i [[Dalmatia]], en kystregion i Kroatia, og druetyper av zinfandel-typen var dominerende i den Kroatiske vinindustrien på 1800-tallet. Druen ble importert til [[Puglia]] på Italias «hæl» en gang på 1700-tallet, og fikk her navnet ''primitivo'' fra ''primativus'' eller ''primaticcio'', på grunn av sin tidlige (''primo'') modning.

Druen kom til USA rundt 1830, og til [[California]] under [[Gullrushet i California|gullrushet]] i 1850. Druen er i dag en av de viktigste variantene i USA, og mer enn 10% av de Californiske vinstokkene er i dag på zinfandel.

Druen dyrkes også i [[Sør-Afrika]], [[Australia]] og [[Chile]].

==Holdbarhet==
Zinfandel kan drikkes relativt ung på grunn av sin behagelige og fruktige karakter. Ved lagring kan den utvikle seg videre til å bli rund og mektig med portvinskarakter.

==Smak, lukt og struktur==
Avhengig av jordsmonn, temperatur, modning og lagring kan zinfandel ofte smake av [[bringebær]], [[bjørnebær]] og [[blåbær]], og kan ha en krydret karakter. Vinen kan utvikle et dypere preg av bær ved lagring. Rød amerikansk zinfandel lagres vanligvis på nye [[eik]]efat. 

Zinfandeldruen inneholder mye sukker, og kan gjæres til vin som overstiger 15% vol [[Etanol|alkohol]]. Vinene har bra med [[tannin]]er, moderat syre og god balanse.

== Referanser ==
<references />

==Eksterne lenker==
* [https://web.archive.org/web/20070325045808/http://www.arcus.no/no/Apne_sider/Om_vin/Druetyper/Andre_druer/?template=wine Arcus om druetyper]

{{Viner}}
{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Rødvinsdruer]]
[[Kategori:Vindruer fra Kroatia]]
[[Kategori:Vindruer fra USA]]
[[Kategori:Vindruer fra Italia]]
[[Kategori:Vindruer fra Sør-Afrika]]
[[Kategori:Vindruer fra Australia]]
[[Kategori:Vindruer fra Chile]]