Redigerer Wuhanand

'''Wuhan-and''' er et samlende navn for en rekke retter knyttet til byen [[Wuhan]] provinsen [[Hubei]] i [[Kina]]. Rettene bruker forskjellige deler av [[andefamilien|anden]], som andens tunge, hode, føtter, lever, nyrer, og især og mest populært, nakke. Brukes nakken kan retten også kalles «spicy duck neck».<ref>{{Kilde www |url=http://chuancai.abang.com/od/sifangchuancai/a/malayabozi.htm |tittel=麻辣鸭脖子的制作秘诀 附三招私家制作窍门_川菜_美食_阿邦网<!-- Bot generated title --> |besøksdato=2020-03-04 |arkiv-dato=2011-02-10 |arkiv-url=https://web.archive.org/web/20110210155026/http://chuancai.abang.com/od/sifangchuancai/a/malayabozi.htm |url-status=død }}</ref> 

Det alle disse retter har til felles er fargen - som er dypt brunrød - og den ekstremt sterke krydringen. Retten/e er utbredt i en rekke kinesiske provinser.<ref>{{Kilde www |url=http://www.jjjwyb.com/ |tittel=武汉鸭脖子总部 九九精武久久鸭脖子创始人汤腊九 鸭脖技术培训加盟 武汉九九精武食品经贸发展有限公司<!-- Bot generated title --> |besøksdato=2020-03-04 |arkiv-dato=2011-02-07 |arkiv-url=https://web.archive.org/web/20110207182800/http://jjjwyb.com/ |url-status=død }}</ref><ref>[http://kaleidoscope.cultural-china.com/en/8Kaleidoscope4151.html A New Trend in Red - Wuhan duck sweeps through China - China culture<!-- Bot generated title -->]</ref>

==Referanser==
<references />

==Eksterne lenker==
*[http://kaleidoscope.cultural-china.com/en/8Kaleidoscope4151.html Bilder av andenakke ("duck neck")]

{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Anderetter]]
[[Kategori:Hubei]]
[[Kategori:Wuhan]]
[[Kategori:Kinesisk mat]]