Redigerer Willy Wyssenbach

{{Infoboks biografi
| navn = Wilhelm «Willy» Wyssenbach
| nasjonalitet = Sveits
}}
'''Wilhelm «Willy» Wyssenbach''' (født [[28. januar]] [[1933]]) er en prisbelønt sveitsisk kokk, kjent fra sitt virke ved [[Hotel Continental]] i Oslo, derunder ''Annen Etage'', [[Theatercafeen]] og ''Lipp''.<ref>https://www.aftenposten.no/osloby/sulten/i/O3QBE/Willy-Wyssenbach---Annen-Etage---Norge-var-et-ingenmannsland</ref>  

I 1951 mottok han premie for beste avlagte [[svenneprøve]] i [[Bern]].

Han kom til Hotel Continental i 1957 og overtok i 1963 som [[kjøkkensjef]] efter [[André Engh]], som i sin tid hadde innført det franske kjøkken der. Under et studieopphold i [[Lyon]] 1974 ble han bekjent av [[Alain Chapel]] og det ble etablert en utvekslingsavtale mellom hans restaurant og Hotel Continental. Chapel gjestet selv Wyssenbach og ''Annen Etage'' årlig frem til sin død i 1992 og [[Paul Bocuse]] tok over en tid, før ''Annen Etage'' stengte 1996-98.

Selv ble Wyssenbach [[Årets kjøkkensjef]] for sitt virke i 1982 og fikk være med på ''[[Fjernsynskjøkkenet]]''.

Det var under Wyssenbachs ledelse at restauranten [[Annen Etage]] i 1984 ble den første i Norge til å motta stjerne i [[Michelinguiden]] (fikk den også i 1985). Blant hans elever finner man [[Bocuse d'Or]]-medaljørene [[Bent Stiansen]] og [[Lars Erik Underthun]]. Han har også vært [[chef]] for [[SAS]] sin bevertning på 1. klasse.  Han trakk seg tilbake i 1997 og ble etterfulgt av [[Harald Osa]]. 

== Premier ==
* [[Årets kjøkkensjef]] 1982<ref>http://nkl.no/om-nkl/historie/</ref>
* [[André Enghs gullnål]] 1999

== Utgivelser ==
* {{Kilde bok|tittel=Norsk laks på alle bord|forfatter=Willy Wyssenbach|utgivelsesår=1986|forlag=[[Gyldendal (Norge)|Gyldendal]]|sideantall=128|kommentar=Oversatt til fem sprog}}
* {{Kilde bok|tittel=Menyer fra Annen Etage|url=http://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digibok_2009060400097|forfatter=[[Mona Levin]] og Willy Wyssenbach|utgivelsesår=1990|forlag=[[Aschehoug]]|språk=bokmål|sideantall=164}}

== Referanser ==
<references />


{{Autoritetsdata}}

{{STANDARDSORTERING:Wyssenbach, Willy}}
[[Kategori:Sveitsere]]
[[Kategori:Norske kokker]]
[[Kategori:Norske matskribenter]]