Redigerer Vitamin C

{{Infoboks kjemiskstoff
| dbilde1 = Sample of ascorbic acid.jpg
| dbilde2 = L-Ascorbic acid.svg
| dbildestørrelse1 = 200px
| dbildestørrelse2 = 200px
| andre navn = Askorbinsyre
| CAS-nummer = 50-81-7
| kjemiskformel = C<sub>6</sub>H<sub>8</sub>O<sub>6</sub>
| utseende = Hvitt pulver
| molvekt = 176,13
| tetthet = 1,65
| løselighet = vannløselig
| smeltepunkt = 190 - 200
| kokepunkt = 553
}}
'''Vitamin C''', også kalt askorbinsyre, tilhører gruppen «vannløselige [[vitamin]]er». Vitamin C er viktig i oppbygging og vedlikehold av kroppens [[støttevev]]. Vitaminet er også nødvendig for å kunne regulere kroppens opptak av [[jern]]. Vitamin C er dessuten en [[antioksidant]], som sammen med [[vitamin E]] bidrar til å nøytralisere angrep mot kroppen som kan skade [[celle]]r, [[protein]]er og [[arvestoff]]. 

Langvarig mangel på vitaminet fører til [[skjørbuk]]. Symptomene er blødning i [[hud]] og [[slimhinne]]r, i alvorlige tilfeller også i indre organer, løse tenner, kvalme og tretthet. 

Vitamin C kan fremstilles kunstig, men forekommer naturlig i [[frukt]] og [[grønnsaker]]. Viktige kilder er [[appelsin]]er, [[paprika]] og [[potet]]er.

Askorbinsyre er et godkjent tilsetningsstoff i matvarer, og har [[E-nummer]]et '''E300'''.

== Generelt om C-vitamin ==

Vitamin C er [[trivialnavn|hverdagsnavnet]] på det vitenskaplige navnet [[askorbinsyre]]. I vitamintilskudd brukes askorbatsalter, som [[natriumaskorbat]]. Mennesket er en av få arter som ikke kan danne vitamin C i kroppen selv. 

Vitamin C tas opp fra den delen av [[Tynntarm|tynntarmen]] som starter nærmest [[Magesekk|magesekken]] (på latin: ''jejunum''). Det anslås at det samlede innholdet av vitamin C i kroppen under normale omstendigheter er cirka 1,5 gram.

Behovet for vitamin c øker ved fysisk stress.{{tr}}

== Hva bruker kroppen vitamin C til? ==
Vitamin Cs biokjemiske hovedfunksjon i kroppen er å fungere som et [[koenzym]] (hjelpestoff) i hydroksyleringen av prolin og lysin ([[aminosyrer]]) i proteinet [[kollagen]]. Kollagen er et protein som blant annet finnes i bindevev (bl.a. i sener, ligamenter og muskler), brusk og bein. 

Med for lave inntak av vitamin C over tid vil man kunne utvikle [[skjørbuk]]. Siden kroppen ikke produserer kollagen selv blir disse vevene svakere, sår gror dårlig og blodkar blir skjørere. Vitamin C er også viktig i opptak av jern. 

I tillegg er det påvist at vitamin C har stor betydning for [[immunforsvaret]], som beskytter mot blant annet [[virus]] og [[bakterier]].<ref name=":0">[http://www.ncbi.nlm.nih.gov/sites/entrez?db=pubmed&orig_db=PubMed&term=The%20effectiveness%20of%20vitamin%20C%20in%20preventing%20and%20relieving%20the%20symptoms%20of%20virus-induced%20respiratory%20infection&cmd=search&cmd_current= The effectiveness of vitamin C in preventing and relieving the symptoms of virus-induced respiratory infections]</ref> <ref>[http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/vitamins/vitaminC/ Linus Pauling Institute: Vitamin C]</ref> Men en tysk rapport fra IQWiG i [[2009]] slo derimot fast at vitamin C ikke hjelper mot [[forkjølelse]].<ref>[http://www.vg.no/helse/artikkel.php?artid=598847 Verdens Gang - C-vitaminer beskytter ikke mot forkjølelse]</ref> Rapporten er basert på forsøk utført av [[Cochrane]] Collaboration i [[Storbritannia]], hvor 11&nbsp;000 personer deltok i undersøkelsen. Problemet med Cochrane-undersøkelsen kan være bruken av lave doser. Ved inntak av store doser, kan vitamin C ha en positiv effekt mot forkjølelse.<ref name=":0" /> <ref>[http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/vitamins/vitaminC/ Linus Pauling Institute: Vitamin C]</ref> Likevel, på tross av stor interesse og mye forskning, mener [[Anne Spurkland]] at det ikke finnes  overbevisende resultater som viser at C-vitamin reduserer sjansen for å bli forkjølet, eller forkorter sykdomsforløpet om man får en luftveisinfeksjon.<ref>Julie Haugen Egge: Derfor bør du ikke «booste» immunforsvaret ditt, NRK - https://www.nrk.no/trondelag/derfor-bor-du-ikke-_booste_-immunforsvaret-ditt-_-et-overaktivt-immunsystem-kan-fore-til-sykdom-1.16648592.</ref>

==Referanser==
<references/>

==Eksterne lenker==
* [http://www.nifab.no/faktaark/c_vitamin_askorbinsyre/ NIFAB – Nasjonalt informasjonssenter for alternativ behandling (UiT)] {{Wayback|url=http://www.nifab.no/faktaark/c_vitamin_askorbinsyre/ |date=20111016005045 }}
* [http://www.legemiddelverket.no/Legemiddelsoek/Sider/default.aspx?searchquery=askorbinsyre&f=Han;MtI;Vir;ATC;Var;Mar;Mid;Avr; Legemiddelverket - informasjon om legemidler som inneholder askorbinsyre]{{Død lenke|dato=juli 2021 |bot=InternetArchiveBot }}

{{Vitamin}}
{{Helsenotis}}
{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Vitaminer|C]]
[[kategori:Kosthold]]
[[kategori:Karboksylsyrer]]
[[Kategori:Antioksidanter]]
[[Kategori:ATC A11G]]
[[Kategori:E-stoffer]]