Redigerer Vin jaune

[[Fil:Vin_Jaune.jpg|miniatyr|Vin jaune med Comté-ost og [[Valnøtt|valnøtter]], en typisk regional serveringmåte i Jura.]]
'''Vin jaune''' ([[fransk]] for 'gul vin') er en særmerket type [[hvitvin]] fra [[Jura (departement)|Jura]] i [[Frankrike|Frankrike.]]<ref name=":0">{{Kilde www|url=https://www.vinmonopolet.no/content/fagprat/artikler-om-vin/vintyper/verdt-a-vite-vin-jaune|tittel=Verdt &aring; vite om vin jaune|besøksdato=2024-02-20|språk=no|verk=vinmonopolet.no}}</ref> Vinen kan minne om tørr fino-[[sherry]] og får egenskapene sine gjennom å mogne på fat under et «slør» (''voile'') av vingjærsopp.<ref name=":0" /><ref name=":1">{{Kilde bok|tittel=The Oxford Companion to Wine|utgiver=Oxford University Press|år=2015|opprinnelsesår=1994|isbn=978-0-19-101607-3|redaktør-etternavn=Robinson|redaktør-fornavn=Jancis|utgave=4}}</ref> Mens vin jaune har mange egenskaper til felles med sherry, som aromaen, er det ikke en [[sterkvin]] som sherry.<ref name=":1" />

Vinen er lagd av savagnin-druen<ref name=":0" /> og lagres på fat i seks år og tre måneder.<ref name=":1" /> Vinen gros i fire appelasjoner; Arbois, Côtes du Jura, L’Etoile og Château-Chalon, hvor sistnevnte er forbeholdt vin jaune.<ref name=":0" />

I andre franske vinregioner lager de lignende viner, for eksempel ''vin de voile'' fra Gaillac.<ref name=":1" />

== Referanser ==
<references />
{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Franske viner]]