Redigerer Velling

'''Velling''' er mat som består av noen [[korn]]typer - slik som malt [[havre]], [[hvete]], [[rug]] eller [[ris]] - varmet eller kokt i [[vann]] eller [[melk]]. Den er tynnere enn [[grøt]], og kan oftere drikkes snarere enn spises og trenger ikke varmes. Historisk sett har velling vært en [[basismatvare]] i det vestlige kosthold, spesielt for [[bønder]]. Velling lages ofte på [[hirse]], [[bygg (korn)|bygg]] eller, i harde tider, på [[kastanjenøtt]]mel eller til og med de mindre bitre [[eikenøtt]]ene. ''Velling'' er også en uttrykk i dagligspråket for en hvilken som helst vandig eller flytende matrett av ukjent karakter, f.eks. [[ertesuppe]].<ref>Ordet ''[[suppe]]'' er relatert til ''sop'', brødskiven som var bløtlagt i [[buljong]] eller tynn velling.</ref><ref>Maguelonne Toussaint-Samat, Anthea Bell, tr. ''The History of Food'', revised ed. 2009, p. 161.</ref>

Selv om den faktiske medisinske bruken ikke er bevist, har velling historisk sett blitt betraktet som en viktig form for næring for [[pasient|syke]].

==Referanser==
<references/>

{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Grøt]]