Redigerer Vafler

{{Infoboks mat}}
[[Fil:Waffle Maker.jpg|thumb|[[Vaffeljern]]]]
[[Fil:Norske rømmevafler er tradisjonell norsk bakverk.jpg|miniatyr|Rømmevaffel med krem, pyntet med blomster fra [[syrin]].]]
'''Vafler''' (entall '''vaffel''')  er et [[bakverk]] med liknende basis som [[pannekake]]n. De vanligste ingrediensene er [[hvetemel]], [[melk]], [[fugleegg|egg]] og [[sukker]]. Ofte tilsettes også litt smeltet [[fett]] i form av [[margarin]] eller [[smør]], dessuten også krydderet [[kardemomme]]. Noen tilsetter også litt [[bakepulver]] eller [[vaniljesukker]].

Noen vaffeloppskrifter inneholder også rømme eller syrnet melk, som for eksempel vaffeloppskriften fra [[Kong Haakons kirke|Sjømannskirken i København]], som flere ganger er kåret til verdens beste.<ref>{{Kilde www|url=https://brodogkorn.no/oppskrift/verdens-beste-vafler-fra-sjomannskirken-i-kobenhavn/|tittel=Verdens beste vafler - fra Sjømannskirken i København • Oppskrift|besøksdato=2022-09-29|språk=nb-NO|verk=Opplysningskontoret for brød og korn}}</ref>

Selv om vafler er «bakverk», er det viktig å påpeke at man ikke ''baker'' vafler, men steker dem i et vaffeljern. Der er flere vaffelhjerter satt sammen til en rund, noen ganger firkantet, plate. Vaflene får en lett brunlig farge under stekingen og er sprø med en gang de er ferdige. De blir myke når de får ligge litt. Et gammelt triks for å få sprøere vafler er å lage [[Røre (mat)|røre]]n så tykk som mulig, og deretter la den stå og svelle minst en time før steking. Når vaffeljernet er varmt, blandes [[vann]] i røren til den får ønsket konsistens. En annen måte å få sprø vafler på, er å bytte ut halvparten av hvetemelet med havremel.

Vafler spises enten som de er, eller med tilbehør som [[syltetøy]], pisket [[Krem (pisket fløte)|krem]], [[rømme]], sjokoladepålegg eller smør og [[brunost]]. [[Eple]] og [[nøtt]]er er også kjent som tilbehør.<ref>[http://www.f-b.no/nyheter/i-dag-er-det-den-store-vaffeldagen-1.7149468 – ''I dag er det den store vaffeldagen] (25. mars 2012)'', Besøkt 25. mars 2012.</ref>  [[Pølse i vaffel]] er en vri på pølse i lompe, som er populær i [[Moss]].<ref>{{Kilde www|url=https://www.moss-avis.no/nyheter/polse-i-vaffel-har-lang-og-rik-historie-i-moss/s/2-2.2643-1.3946261|tittel=Pølse i vaffel har lang og rik historie i Moss|besøksdato=2024-11-28|dato=2010-01-26|fornavn=Erik Sæthre og Espen|etternavn=Vinje|språk=no|verk=Moss Avis}}</ref> På [[Nordmøre]] er det tradisjon for å spise «bakels & græt» (vafler med grøt). [[Bakelsgræt]] (også kalt Sunndalsgraut, kaldgrøt m.m.) er en søt smørgrøt som brukes som pålegg på vaffel, ofte også sammen med [[mølsgraut]].<ref>{{Kilde www|url=https://norsktradisjonsmat.no/oppskrift/bakelsgraet/|tittel=Bakelsgræt|besøksdato=2024-09-29|dato=2019-04-01|språk=nb|verk=Norsk tradisjonsmat}}</ref><ref>{{Kilde www|url=https://www.trollheimsporten.no/rindalsnytt-surnadalsnytt/det-tok-litt-av/117021|tittel=– Det tok litt av!|besøksdato=2024-09-29|dato=2021-01-10|fornavn=Gunhild|etternavn=Hyldbakk|språk=nb-NO|verk=www.trollheimsporten.no}}</ref>

Cornelius Swarthout tok patent på et forbedret vaffeljern den 24. august 1869.  Amerikanerne feirer dette med vaffeldag, mens i Europa feires vaffeldagen den 25. mars. 

[[Joar Mortveit]] fra [[Skjold i Vindafjord]] innehar [[Guinness' Rekord]] for å ha stekt verdens største vaffel med en diameter på 98 cm.<ref>{{Kilde www |url=http://www2.grannar.no/index.cfm?event=doLink&famId=198252 |tittel=«Guinness-rekord med gigantvaffel», grannar.no 12. august 2011 |besøksdato=2015-03-25 |arkiv-url=https://web.archive.org/web/20160126150946/http://www2.grannar.no/index.cfm?event=doLink&famId=198252 |arkivdato=2016-01-26 |url-status=død }}</ref>

== Se også ==
*[[Eggo]]
*[[Stroopwafel]]

== Referanser ==
<references/>

== Eksterne lenker ==
* {{Offisielle lenker}} 
* [http://www.dagbladet.no/dinside/2008/07/01/539668.html Sjømannskirken med hjerte for vafler]
{{Wikibooksoppskrift|Vaffelkake}}

{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Bakst]]