Redigerer Tamsau

{{Taksoboks
| bilde=Norsk kvit sau.jpg
| bildetekst=<small>[[Norsk kvit sau]] (NKS)</small>
| norsknavn=tamsau, <br />sau, <br />får
| vitenskapsnavn=''Ovis aries''
| synonymer=''O. a. aries'', <br />''O. gmelini aries'', <br />''O. ammon aries''
| autor= [[Carl von Linné|Linnaeus]]
| autorår= [[Vitenskapsåret 1758|1758]]
| regnum = [[Dyreriket]]
| phylum = [[Ryggstrengdyr]]
| classis = [[Pattedyr]]
| ordo = [[Klovdyr]]
| familia = [[Kvegdyr]]
| genus = [[Sauer]]
}}
{{Taksoboks-art-med-inndeling
| deler=rase
| utbredelse=Hele [[Jorden|verden]] unntatt [[Antarktis]], men oppsto i [[den fruktbare halvmåne]]
| habitat=[[terrestrisk]]
}}
Norske raser:
* [[blæset sau]]
* [[dalasau]]
* [[fuglestadbrogete sau]]
* [[gammelnorsk sau]]
* [[gammelnorsk spælsau]]
* [[grå trøndersau]]
* [[norsk kvit sau]]
* [[norsk pelssau]]
* [[rygjasau]]
* [[spælsau]]
* [[steigarsau]]
Andre raser:
* [[finsk landrase]]
* [[merinosau]]
* [[oxford down]]
* [[suffolk sau]]
* [[sjeviotsau]]
* [[svartfjes]]
* [[tautersau]] (†)
* [[texelaar]]
* [[østfrisisk melkesau]]
{{Taksoboks-slutt}}
'''Tamsau''' (''Ovis aries'') kalles også '''sau''' (av [[norrønt (språk)|norrønt]] ''sauðr'')<ref name="ordbok"/> og '''får''' (av norrønt ''fær'')<ref name="Bokmålsordboka"/> og er en art som tilhører den [[biologi]]ske [[Familie (biologi)|familien]] [[sauer]], der fem [[art]]er inngår. Sauen er et av menneskets eldste husdyr.

Ny forskning slår fast at tamsau nedstammer fra [[muflon|armeniamuflon]] (''O. gmelini gmelini''), som er én av to nålevende underarter av muflon (''O. gmelini'').<ref name="Michel & Ghoddousi (2020)"/> Sauen er et betydelig produksjonsdyr som deles inn i [[rase]]r og har stor variasjon i utseendet. Mer enn 1&nbsp;400 raser er kjent.<ref name="Jennifer&Al2006" /> I tillegg kommer såkalte [[genetisk variasjon|rasevarianter]]. Hannen kalles ''bukk'' eller ''vær'', hunnen kalles ''sau'', ''søye'' eller ''tikke'' og avkommet ''lam''. Uttrykket ''gimmer''<ref name="Hårdnes (1992)"/> (entall; utt. ''jimmer''; av norr. ''gymbr'') brukes om årsgamle søyer som ikke har fått avkom enda;<ref name="Ølmheim (1983)"/> ordet finnes i lokale varianter: ''jømre'', ''jømmer'' ([[Grong]]), ''gimber'' ([[Tinn (kommune)|Tinn]]).<ref name="Klonteig (2000)"/><ref name="Kvam (1996)"/>

== Inndeling ==
Inndelingen følger i hovedsak Faysal Bibi (2013) og er i rekkefølge,<ref name="Bibi (2013)"/> men med enkelte endringer i henhold til nyere forskning, som Mori, Nerva & Lovari (2019).<ref name="Mori, Nerva & Lovari (2019)"/><ref name="Michel & Ghoddousi (2020)"/>
{{Tre}}
* [[klovdyr|Artiodactyla]], klovdyr
** [[kvegfamilien|Bovidae]], kvegfamilien
*** [[Antilopinae]], (antiloper, gaseller og deres nærmeste slektninger)
**** [[sauer og geiter|Caprini]], sauer og geiter
***** ''[[Sauer|Ovis]]'', sauer eller villsauer
****** ''[[argalisau|O. ammon]]'', argalisau eller fjellsau
****** ''[[tamsau|O. aries]]'', tamsau
****** ''[[tykkhornsau|O. canadensis]]'', tykkhornsau
****** ''[[tynnhornsau|O. dalli]]'', tynnhornsau
****** ''[[muflon|O. gmelini]]'', muflon
****** ''[[snøsau|O. nivicola]]'', snøsau eller kamtsjatkasnøsau
****** ''[[urial|O. vignei]]'', urial

== Taksonomi ==
[[Fil:Old Norwegian Sheep at Prestøya, Brønnøy, Norway.JPG|thumb|left|[[Gammelnorsk sau]]]]
Sau var blant [[pattedyr]]a som først ble [[domestisering|domestisert]], og nyere forskning med [[genom]] slår fast at dette skjedde i [[Midtøsten]] for omkring {{nowrap|10 500 år}} siden.<ref name="Alberto, Boyer, Orozco-terWengel et al. (2018)"/> I Iran er det funnet en statuett som indikerer at sau alt for mer enn {{nowrap|6 000 år}} siden ble selektert på grunn av [[Ull (tekstil)|ull]]a. Man mener imidlertid at tilgangen på kjøtt trolig var årsaken til at både sau og geit ble domestisert, inntil seleksjon for ull og melk begynte for omkring {{nowrap|4 000–5 000 år}} siden.<ref name="Chessa et al. (2009)"/>

Eksisterende [[kromosom]]atiske og arkeologiske bevis har pekt mot at tamsauen trolig er en etterkommer av [[muflon]] (''O. gmelini''),<ref name="Michel & Ghoddousi (2020)"/> men det har eksistert flere teorier om hvordan tamsauen oppsto. For eksempel har studier av sauens [[genom]] avslørt at dagens mange raser tilhører to store [[haplogruppe]]r, noe som kan tyde på at muflon ikke er eneste stamfar.<ref name="Meadows&Al2005"/><ref name="Tapio&Al2006"/> Analyser antyder videre at nye raser har oppstått i flere bølger, der primitive typer gradvis har blitt byttet ut med nye og mer produktive typer.<ref name="Meadows&Al2005" />

Blant de eldste bevisene man har for [[husdyr]] i Norge stammer funn fra [[Skipshelleren]] i [[Vaksdal]] kommune ([[Hordaland]]), som omfatter beinrester etter sau, [[geit]] og [[storfe]] i kulturlag som dateres {{nowrap|5 000 år}} tilbake i tid.<ref name="Byrkjeland & Indrelid (2015)"/> Eldre norsk sauehold var blant annet basert på [[spælsau]], som er små og relativt spedbygde [[uteganger]]e med blandet [[pels]] og kort [[hale]] («spæl»).<ref name=":0" />

== Bestandsutvikling ==
Verdens totalbestand av sau utgjorde over 1 milliard dyr i 2010.<ref name="FAOSTAT"/> Omkring 70 prosent av dyra befinner seg i enten Asia eller Afrika.<ref name="FAOSTAT" /> Cirka 19 prosent, eller omkring 208 millioner dyr, har tilhold i Europa, Kaukasus og Sentral-Asia.<ref name="FAOSTAT" /> Av disse befinner 31 millioner sau seg i Storbritannia alene.<ref name="FAOSTAT" /> I de to siste tiårene har totalbestanden hatt en negativ tendens.<ref name="FAOSTAT" /> Nedgangen har vært dramatisk i Europa og tilliggende østlige områder, med et lite unntak for Sørøst-Europa. Der var nedgangen mer moderat.<ref name="FAOSTAT" />

På verdensbasis er det i snitt 22 sauer per 100 hektar [[dyrket mark|dyrka mark]].<ref name="FAOSTAT" /> Som region har Kaukasus og Tyrkia størst tetthet, med 69 sauer per 100 hektar dyrka mark.<ref name="FAOSTAT" /> Størst tetthet av alle har imidlertid Norge, med 229 sauer per 100 hektar dyrka mark.<ref name="FAOSTAT" />

== Beskrivelse ==
Sauens utseende varierer mye mellom rasene. Kroppen er normalt ca. 120–180 cm lang, hodet inkludert. Vekten varierer fra 20–200 kg, selv om produksjonsdyr gjerne veier omkring 35–90 kg. Skulderhøyden varierer mellom 65 og 127 cm. Hunnen er gjerne ca. 3/4 eller 2/3 av hannens størrelse. Villsau har gjerne en hale på ca. 7–15 cm, mens tamsauen gjerne har en noe lenger hale, som også brukes som fettreserve. Snuten er relativt smal og har en vertikal kløft. Kroppen er dekket med tett ull som varierer i farge og fargekombinasjoner mellom rasene. Skallen på tamsau skiller seg fra villsau gjennom å ha mindre øyehuler og hjernevolum. Sau kan bli 8–12 år gammel, men slaktes oftest før den tid.

Hannen kalles ''vær'' eller ''bukk'', hunnen ''sau''<ref name="ordbok"/> eller ''søye'' eller ''tikke'', og avkommet ''lam''. Tamsauer er vanligvis ikke horn og kalles [[kollet]], mens villsauer vanligvis har to [[Horn (anatomi)|horn]] (det finnes raser med fire horn) beregnet til forsvar og paringskamper.

Sau og geit er tilstrekkelig like til at de pares og bli drektige, men det er ikke registrert levedyktig avkom.<ref>{{ Kilde bok | forfatter = Gjedrem, Trygve (1928-) | utgivelsesår = 1971 | tittel = Sauavl: forelesningar ved NLH | utgivelsessted = Vollebekk | forlag = Landbruksbokhandelen | url = https://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digibok_2012022008078 | side = }} </ref>

=== Saueraser ===
[[Fil:Grey troender sheep.jpg|miniatyr|[[Grå trøndersau]]]]
[[Fil:Sheep norwegian dala.jpg|thumb|[[Dalasau]]]]
[[Fil:Cheviot ewe and triplets.jpg|miniatyr|[[Sjeviotsau]]]]
Sauen er tilpasningsdyktig, og sauehold foregår i dag i så forskjellige klima som sør på Grønland og i Midtøsten. Tamsauen deles gjerne inn i raser, hvorav det finnes svært mange rundt om i verden. Flere enn 1&nbsp;400 saueraser (>850 iflg. ''Rege og Gibson'', 2003<ref>Rege JEO, Gibson JP (2003). ''Animal genetic resources and economic development: isues in relation to economic valuation''. Ecol. Econ. 45: 319–30.</ref>) er beskrevet og blir anerkjent.<ref name="Jennifer&Al2006"/> Sauerasene kan videre deles inn på ulike måter.

Internasjonalt deler man gjerne sau inn i to hovedgrupper; [[tykkhalesau]] og [[tynnhalesau]]. Tykkhalesauene utgjør cirka 25 prosent av sauene, mens tynnhalesauene utgjør cirka 75 prosent.<ref name="El-Hentati&Al2014"/> Tykkhalesau er typer med fettrik hale eller bakpart ([[tykkrumpesau]]). Denne sauetypen lagrer kroppsfettet i bakparten eller halen, omtrent som [[dromedar]]en lagrer fettet i en pukkel på ryggen. Kjøttet er derfor magert. Tykkhalesau er mest vanlig i Asia og Afrika.<ref name="El-Hentati&Al2014" />

I Norge og den industrialiserte delen av verden forøvrig finnes normalt kun tynnhalesau. Den deles gjerne inn i såkalte ''korthaleraser'' (også kalt ''[[landrase#landrasetype|landrasetype]]'') og ''langhaleraser'' (også kalt ''[[kulturrase#crossbredtype|crossbredtype]]''). Forskjellen handler først og fremt om forskjeller i ullkvaliteten, men korthaleraser hevdes også i varierende grad å ha beholdt flere av artens primitive egenskaper enn crossbredtypen. Dessuten er halen altså typisk kort hos raser av denne typen. Mellomtyper eksisterer også.

Andre måter er å dele inn sau på er i henhold til behorningen, behåringen eller ansiktsfargen.<ref name="El-Hentati&Al2014" /> [[Merinosau|Merino]] er i så måte en typisk ''ullsau''. Motsatsen er ''hårsau'', som altså mangler den karakteristiske ulla og heller har en mer tilliggende dekkhårspels. Hårsau, for eksempel [[rød masaisau]], brukes ikke i produksjonen av ull. Det finnes raser der begge kjønn bærer horn, såkalt ''hornsau'', og raser som ikke har horn, kalt ''kollet sau''. Hos mange raser er dessuten bar væren bærer av horn. Blant sauerasene finnes det også typer som har kraftig pigmentert ansiktsmaske eller hode. Sau deles imidlertid også inn etter sine kjøtt- ull- og melkeproduserende egenskaper. Såkalt ''melkesau'' er mindre vanlig i Norge, men [[østfrisisk melkesau]] eksisterer her og er kanskje best kjent.

Den mest populære sauerasen i Norge per 2014 er [[norsk kvit sau]] (NKS), en relativt ny og syntetisk rase som er alet fram for sine overlegne kjøtt- og ullbærende egenskaper. Andre populære raser i Norge er [[texel]], [[dalasau]], [[sjeviotsau]], [[rygjasau]], [[steigarsau]] og [[spælsau]], men det finnes flere.

== Atferd ==
Sau er utpreget flokkdyr. De beveger seg gjerne gruppevis, også innad i store flokker. En sau som kommer bort fra flokken vil reagere med breking og prøve å lokalisere flokken. Flokkene har gjerne ingen ledere, men opptrer for det meste samlet. Denne atferden har gjort sauen til et takknemlig dyr å gjete, men også et utsatt byttedyr for [[rovpattedyr]]. En enkelt gjeter kan kontrollere relativt store flokker av beitedyr, og ved hjelp av såkalt [[gjeterhunder|gjeterhund]] kan gjeterne kontrollere flokker av betydelig størrelse. Et unntak er [[gammelnorsk sau]], som har en helt spesiell fluktatferd. Fluktatferd varierer mellom rasene av sau,<ref>''Kartlegging av antipredatroradferd hos ulike saueraser'' Hansen, Hansen, Christiansen, Planteforsk Tjøtta Fagsenter 1998. {{ISBN|82-479-0060-2}}</ref> og atferden til gammelnorsk sau kan muligens gjøre denne sauen bedre egnet i rovdyrutsatte strøk. 

Ved beiting i utmark vil sauene i flokken typisk gå ved siden av hverandre for å få best tilgang til gresset. Når flokken forflytter seg vil de derimot følge etter hverandre i en lang rekke. Slik skaper og opprettholder saueflokker mange av stiene i landskapet.

=== Reproduksjon ===
Sau reproduserer avkom på sesongbasis, gjerne styrt av lyset (lengden på dagen). Værene er fertile året rundt. Søyene blir fruktbare utpå høstparten og forblir fertile til nærmere midtvinters. Hunnens brunst varer i ca. 14-20 dager (17 dager i snitt), men selve paringsvinduet varer kun i ca. 30 timer. Hun går drektig (gravid) i ca. 145-148 dager før hun føder (lammer), vanligvis 1-3 lam. (Finsk landrase er kjent for å få mange lam, voksne søyer kan få opptil 5-6 lam.) Lammene kan patte mora og stå i løpet av få minutter. Begge kjønn blir kjønnsmodne i løpet av første leveår. En vær kan pares med opptil 100 søyer i året, men når brunsten blant søyene i flokken er synkronisert bør en ikke satse på at væren betjener mer enn 40 søyer. En synkronisert brunst er gunstig for at lammeperioden på vårparten ikke skal trekke i langdrag.

== Norsk produksjonssau ==
=== Merking og registrering ===
[[Fil:IMG 5372 ThreeSheep.JPG|thumb|Norsk sau med grønne plastmerker i begge ører]]
I Norge er eier forpliktet til å føre journal over alle dyr og å oppbevare denne i minimum 10 år. Avlsvær som flyttes mellom dyrehold har i tillegg et identitetskort som følger væren. Journaloppføringer inkluderer fødselsdato, dato for slakting, slektskap, transport og om dyret har vært i kontakt med dyr fra andre dyrehold. Det siste er viktig for å håndtere utbrudd av smittsomme sykdommer mellom dyrehold. Til dette arbeidet er det selvfølgelig nødvendig å kunne se forskjell på sauene. Dette løses ved et plastmerke i hvert øre med påtrykt produsentnummer eller dyreholds-ID, som begge kommer fra [[Mattilsynet]]. 

Alle sauer skal merkes før de er 30 dager gamle eller før de flyttes fra dyreholdet de ble født i.<ref>[https://www.mattilsynet.no/dyr_og_dyrehold/produksjonsdyr/sau_og_geit/ «Sau og geit»] ''Mattilsynet''</ref> Nabogårder har oftest forskjellige farger på merkene, slik at saueflokkene lett kan skilles fra hverandre på avstand, f.eks under sauesanking i utmark. Merkene er preget med informasjon på formen: '''MT-NO-12345678-7001'''. Her står '''MT-NO''' for Mattilsynet – Norge og blir fulgt av et åttesifret nummer som indikerer dyreholdet, det vil si gårdsbruket eller et 7-sifret nummer som indikerer dyreholds-ID-nummeret. Dette etterfølges av et femsifret individnummer, der første siffer indikerer året dyret er født i. Eldre dyr har firesifret individnummer.

Systemet administreres av merkeregisteret som ligger under Mattilsynet. Fra 2008 er det krav om elektronisk merking av sau. Dette innebærer en [[mikrobrikke]] med samme informasjon, støpt inn i plastmerket. Dette må ikke forveksles med [[radiomerking]].

En «E» før «MT» indikerer at merket er erstatning for et tapt merke. Erstatningsmerker kan ha håndskrevne individnummer. Når sauer overføres til nye dyrehold merkes de straks med et hvitt øremerke. Vær som brukes som avlsdyr har oftest et ekstra lilla «kåringsmerke». Småfe som importeres fra utlandet merkes med lakserøde øremerker, ett for dyr fra EØS-land og to merker for dyr utenfra EØS.

=== Fôring ===
I Norge holdes gjerne sauen inne gjennom hele vinteren og vinterfôres. Ofte begrenses antallet sau av kapasiteten bonden har for vinterfôr. Sauen slippes ut når plantetilveksten på vår og forsommeren tillater det. Fordi norske bønder i hovedsak mangler nok innmark til å fôre dyra gjennom hele året, blir sauen typisk sendt på utmarksbeite (fellesbeite) i sommerhalvåret. Siden sauens klover er tilpasset berggrunn er ikke all utmark like godt egnet. De er små og spisse, så sauen bør heller ikke beite for lenge i et innmarksområde, siden spirene som da ikke blir spist etterhvert vil få rotsystemet skåret i stykker. Mange sender derfor sauen til fjells på fellesbeite om sommeren, der [[habitat]]et også er mer tilpasset sauen.

Sauen hentes ned fra fjellet før første snøfall og får da gjerne beite på tilveksten på bøene etter innhøstingen (slåttonn). Noen setter den også til å beite på steinete og ulendt innmark, som er uegnet for moderne slåttonn. Slik bidrar også sauen til å bekjempe [[gjengroing]] av kulturlandskapene. Sauehold uten tilgang på beite og bøer er vanskelig økonomisk i Norge. Bønder som har utilstrekkelig mengde gress til vinterfôringen, eller som ønsker å utvide antallet sauer, kan leie eller drive andre nærliggende bøer som tilleggsjord.

=== Slakt og klipping ===
Klipping og slakt foregår parallelt med at sau som skal vinterfôres settes i hus for vinteren. Neste klipping foregår på vårparten.
Drøyt 2 millioner sauer og lam er på utmarksbeite om sommeren i Norge. Det anslås at fôrmengdene som inntas av husdyr på utmarksbeitet har en verdi på 800 millioner kroner, to tredjedeler av dette inntas av sau.<ref>[http://www.nilf.no/Publikasjoner/Notater/Nn/2006/N200615Hele.pdf Verdi av fôr frå utmarksbeite og sysselsetting i beitebaserte næringar] {{Wayback|url=http://www.nilf.no/Publikasjoner/Notater/Nn/2006/N200615Hele.pdf|date=20070928165357}}, {{ISBN|82-7077-657-2}}</ref>

=== Tap av sau ===
Når alle dødsårsaker inkluderes, tapes årlig rundt 4–6 prosent av all sau på utmarksbeite<ref name="utmarkstap"/>, men tapstallene varierer mye mellom de ulike regionene i landet. Tapstall i en region kan også svinge fra år til år, gjerne grunnet klimatiske forhold, som f.eks kan gi oppblomstring av [[Rome|romeplanten]] som gir sykdommen [[alveld]], eller tap grunnet rovvilt i regionen.

Statistikken rundt tap av sau til rovvilt er svært usikker, da sauekadaveret normalt må kunne oppspores og identifiseres som drept av rovvilt før erstatning utbetales fra staten<ref name="utmarkstap" />. I årene 1984–2004 ble det søkt om rovvilt-erstatning for knapt 40% av tapene i utmark.<ref> [https://www.regjeringen.no/globalassets/upload/kilde/lmd/bro/2005/0009/ddd/pdfv/250812-sau_totaltap_beregn_landet_2005.pdf «Utviklingen i antall sau/lam på utmarksbeite og antall tapt, 1984-2004»] (PDF), og ytterligere statistikk, ''Regjeringen.no''</ref> Cirka seks av ti søknader innvilges, det vil si at staten innrømmer rovvilt-tap for ca. 25% av alle tap i utmark. Det ble i 2006 utbetalt 68 millioner kroner i erstatning til sauebønder<ref>[http://www.nrk.no/nyheter/distrikt/nrk_trondelag/1.3309009 NTB via NRK Trøndelag]</ref>, og 66,5 millioner i 2008.<ref>[http://www.dagbladet.no/2009/01/02/nyheter/innenriks/rovdyrpolitikk/4221867/ Dagbladet.no - ''Rovdyrene tok 7000 færre sauer'']</ref>

Tapene skyldes oftest [[jerv]] og [[gaupe]]<ref>[http://www.dirnat.no/content.ap?thisId=500023670&language=0 Økning i rovviltskader på sau i 2005. Direktoratet for naturforvaltning. 09.11.2006] {{Wayback|url=http://www.dirnat.no/content.ap?thisId=500023670&language=0 |date=20070930061036 }}</ref>, men også [[brunbjørn]], [[ulv]], [[rødrev]] og [[ørner|ørn]], og såkalte [[løshund]]er er et problem.

I tillegg til å fange eller skyte rovvilt som gjør spesielt stort innhogg i besetningene, finnes såkalte «konfliktdempende tiltak». Dette inkluderer å sende sauene sent på [[beite]] og hente de tidlig, gjerde inn større områder, flytte sauene til mindre utsatte utmarksbeiter, gjeting og vokterhund. Som erstatning for hund har også [[lama]] blitt utprøvd, da den har et sterkt instinkt for å forsvare flokken.

=== Sykdom og behandling ===
Sauen kan bli utsatt for en rekke sykdommer. Mens nyankomne smittsomme sykdommer, som [[skrapesyke]], gjerne får mest oppmerksomhet i media, preges hverdagen for sauebønder av langt mer vanlige, men for utenforstående ukjente sykdommer og plager. 

Sauens plager er ofte nært knyttet til miljøet den oppholder seg i. Når sauen slipper ut på [[innmark]]sbeite på vårparten møter den parasitter som kan ha ligget i dvale på beitet siden sist høst og bruker sauen som del av en komplisert livssyklus. Dette inkluderer [[leverikteinfeksjon|leverikter]] der [[snegler]] eller [[maur]] kan være mellomverter og [[lungeorminfeksjon|lungeorm]] som kan overvintre i [[meitemarker]]. En spesielt grusom sykdom er [[myiasis]], der fluelarver graver seg inn under huden på lam på beite. På [[Utmark|utmarksbeite]] risikerer sauen alveld, en forgiftning forårsaket av romeplanten i tillegg til at den går uten annet enn sporadisk tilsyn i flere måneder.

Til og med den tilsynelatende uskyldige gårdskatten kan utgjøre en fare, da den kan smitte sauene med [[Toksoplasmose hos sau|toksoplasmose]]. De fleste tamkatter som er frittgående er infisert med den encellede [[parasittisme|parasitten]] [[Toxoplasma gondii]], som forårsaker toksoplasmose hos mennesker og dyr. Katt er hovedvert for parasitten og derfor den som sprer eggene, men katten selv blir ikke syk. Det er på grunn av denne parasitten sterkt frarådet å la katt slippe inn i sauefjøs og grisehus, en svært vanlig årsak til kasting (abort) hos sau.<ref>[http://www.nrk.no/nyheter/distrikt/hordaland/1.5339414 En stor del av lammene drepes av katteparasitten]</ref>. Først og fremst blir foster og fosterhinne angrepet.
Rundt 40&nbsp;% av sauene i Norge er smittet med toksoplasmose.<ref name="forsk"/>

Senhøstes og vinterstid holdes sauen innendørs i [[fjøs]]et. Et fuktig og skittent miljø kan være medvirkende årsak til mange sykdommer, som for eksempel [[koksidiose]]. Vinterstid fôres sauene med [[høy]] og [[silofôr]], som er [[ensilering|ensilert]] gress. Dette fører med seg et eget sett av utfordringer for dyrehelsen. Når gresset slås om sommeren kan jord og torv komme med i fôret, noe som gir fare for utbrudd av [[Listeriose hos sau|listeriose]]. Et slikt ensidig kosthold kan også gi mangelsykdommer som [[stivsyke]] hvis kosten ikke suppleres med kraftfôr. 

Flere måneder med ensidig kosthold og et ugunstig innemiljø kan sette sauen på prøve, dette samtidig som søyen skal bære fram lam. Vansker i foropptaket gjør at søyen må tære på reservene og [[Drektighetsforgiftning hos sau|drektighetsforgiftning]] kan bli resultatet. Når lammet så er kommet til verden og skal ha [[melk]], tar søyen [[kalsium]] fra sitt eget skjelett for å produsere dette. Denne påkjenningen kan lede til [[Melkefeber hos sau|melkefeber]] og brå død. [[Jurbetennelse]] er også et vanlig problem for søyer med lam, faktisk er dette, sammen med [[børbetennelse]] og andre fødselsvansker de vanligst rapporterte sykdommene hos sau.<ref>Sauekontrollen og animalia.no {{kilde www |url=http://www.animalia.no/upload/Filer%20til%20nedlasting/HT-sau/Sjukdomsforekomst%20i%20besetninger%20i%20Sauekontrollen%20som%20rapporterte%20sjukdom%20i%202006.pdf |tittel=Arkivert kopi |besøksdato=2007-12-29 |url-status=død |arkivurl=https://web.archive.org/web/20091127230615/http://www.animalia.no/upload/Filer%20til%20nedlasting/HT-sau/Sjukdomsforekomst%20i%20besetninger%20i%20Sauekontrollen%20som%20rapporterte%20sjukdom%20i%202006.pdf |arkivdato=2009-11-27 }}</ref>

Dårlig fôr eller mangel på det kan gi fordøyelsesproblemer som [[løypetympani]] hos lam. Lam har et uferdig fordøyelsessystem, noe som kan la ugunstige bakterier blomstre opp i tarmen. Dette er tilfelle ved den dødelige [[pulpanyresyke]] der en bakterie i tarmen produserer store mengder nervegift. Denne sykdommen angriper dessverre gjerne de største lammene som med stor appetitt hiver seg over gresset straks de kommer på beite.

[[Vibriose]] er en sjelden sykdom hos sau i våre dager.

=== Håndtering av sykdom ===
For bonden betyr sykdom i besetningen utgifter til [[veterinær]] og medisiner. Ikke uventet er våren, med lammingen, høysesong for å tilkalle veterinær. Da driftsmarginene i saueholdet er små må bonden noen ganger vurdere om det er svarende å tilkalle veterinær for behandling eller avlive dyret selv. Alternativet er da nødslakt, men da må veterinær tilkalles. Noen sykdommer vil medføre at sauen ikke blir godkjent som menneskemat.
Avl og bedre fôr har de siste ti år gjort at antall foster per søye har vokst. Det er ikke uvanlig med firlinger, femlinger og sekslinger. Derfor brukes ofte ultralydundersøkning av søyene for å telle antallet foster.<ref>[http://www.arbeidslivinorden.org/i-fokus/i-fokus-2011/aa-vaere-eller-ikke-vaere-online/article.2011-02-03.0744093726 «I kappløp med naturen»], ''Arbeidsliv i Norden'' 6. februar 2011</ref> 

Lam og sauer sendes på slakteriet på høsten og bonden får betalt etter vekt og kjøttkvalitet. Det er derfor viktig at lammene har god tilvekst fra våren av og utover sommeren. Selv godartet [[munnskurv]] og parasitter som sauen kan leve med kan gi lavere slaktevekt og dermed økonomisk tap. 

Svake dyr holdes gjerne på innmarksbeite hele sommeren og lammene fôres opp med melk på flaske om nødvendig. Såkalte ''blålam'' er lam som er for små på høsten til at det lønner seg å sende de på slakteriet, og det kan heller ikke settes lam på disse. Disse lammene beholder man da gjerne noen måneder og sender dyrene til slakt i januar – februar. 

Sykdomsbekjempelse må i første rekke konsentreres om forebygging. Den store bruken av medisin man hører om i industrielt landbruk er ofte ikke et alternativ for den norske [[Småbruk|småbrukeren]], av økonomiske grunner, men bonden har oftest et utvalg medisiner til behandling av enklere sykdommer. [[Sulfa]] er et eksempel på et preparat man trolig vil finne hos de fleste sauebønder. Søyer som går med lam skilles gjerne ut i en egen innhegning i fjøset og får ekstra mineraler og kraftfôr. 

Før sauene slippes på beite injiseres de også oralt med forebyggende middel mot innvollsorm og andre parasitter. Har man sett sauer på vårparten som er merket med tusj eller spray, er dette gjerne fra denne vaksineringen. Forklaringen er at bonden merker hver sau som har fått medisinen, for ikke å gi samme sau flere ganger. Dosen kan mangedobles uten å gi negative symptomer, men det er ulønnsomt å gi et dyr flere doser og merking gjør at man vet at alle har fått medisin. Medisin mot innvollsorm skal veksles mellom flere preparater, med to år på hvert preparat, for å ha full virkning uten å utvikle resistente typer av snyltere. Dette gjelder også andre husdyr.

Et rent og moderne sauefjøs er en god forebygging. For noen sykdommer er det også en fordel at sauen ikke går for lenge på innmarksbeite på høsten. Dette kolliderer dessverre med kravet om nedfôring flere steder i landet grunnet [[Radioaktivt nedfall|nedfall]] fra [[Tsjernobyl-ulykken]]. Mengden radioaktivt materiale er oftest lavere på innmark, enn i utmark, som gjør at beiting på innmark eller fôring på bås senker mengden radioaktivt materiale i sauen. Radioaktiviteten kan også motvirkes med inntak av [[Prøyssisk blå|berlinerblått]], gitt som tabletter eller iblandet saltsteiner som er satt opp i utmarka.

== Annet ==
Sauedrift gir inntekter gjennom kombinasjoner av kjøtt-, melk- og ullproduksjon. Skinnet kan dessuten [[garving|garves]] med eller uten pels. Saueskinnsplagg med ull syes gjerne med pelssiden inn. Lammeskinn brukes i hansker og andre fine skinnplagg. Ull blir til garn, som strikkes eller veves til plagg med god isolasjonsevne.

== Se også ==
* [[Fenalår]]
* [[Fårikål]]
* [[Lammestek]]
* [[Pinnekjøtt]]
* [[Sauemelk]]
* [[Smalahove]]
* [[:Kategori:Sauesykdommer|Kategori sauesykdommer]]

== Referanser ==
<references>
<ref name=":0">{{Kilde bok | forfatter = Andersen, Rolf I. | utgivelsesår = 1977 | tittel = Yrkeslære for slaktere og pølsemakere | isbn = 8200259587 | utgivelsessted = Oslo | forlag = Yrkesopplæringsrådet for håndverk og industri : Universitetsforl. | url = https://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digibok_2008073004029 | side = }} </ref>

<ref name="Alberto, Boyer, Orozco-terWengel et al. (2018)">Alberto, F.J., Boyer, F., Orozco-terWengel, P. et al. Convergent genomic signatures of domestication in sheep and goats. ''Nat Commun'' '''9''', 813 (2018). https://doi.org/10.1038/s41467-018-03206-y</ref>

<ref name="Bibi (2013)">Faysal Bibi. 2013. A multi-calibrated mitochondrial phylogeny of extant Bovidae (Artiodactyla, Ruminantia) and the importance of the fossil record to systematics. ''BMC Evolutionary Biology'' 2013, '''13''':166. DOI: http://dx.doi.org/10.1186/1471-2148-13-166</ref>

<ref name="Bokmålsordboka"> [https://ordbok.uib.no/perl/ordbok.cgi?OPP=får&ant_bokmaal=5&ant_nynorsk=5&begge=+&ordbok=begge «får»], Bokmålsordboka''</ref>

<ref name="Chessa et al. (2009)">Chessa, B.; Pereira, F.; Arnaud, F.; Amorim, A.; Goyache, F. et al. (2009): [http://dx.doi.org/10.1126/science.1170587 «Revealing the history of sheep domestication using retrovirus integrations»], ''Science'' '''324''', s. 532–536.]</ref>

<ref name="El-Hentati&Al2014">[http://www.lifesciencesite.com/lsj/life1104/023_23279life110414_158_162.pdf El-Hentati H, Ben Hamouda M, Kenani A, Chriki A. A review of the species ''Ovis aries'' (Linaeus, 1758). Life Sci J 2014;1 (4):158-162]. (ISN:1097-8135).] ISSN 1097-8135. Besøkt 2014-09-21</ref>

<ref name="FAOSTAT">[http://www.fao.org/docrep/017/i3138e/i3138e08.pdf Statistics Division (FAOSTAT), P3.REU.FAO.ESS.SHEEP.SC, p. 111]. Besøkt 2015-01-08</ref>

<ref name="forsk">[http://www.forskning.no/artikler/2011/august/296183 Parasitt tukler med hjernen] {{Wayback|url=http://www.forskning.no/artikler/2011/august/296183 |date=20130413003453 |df=iso }} - [[forskning.no]]</ref>

<ref name="Hårdnes (1992)">{{ Kilde bok | forfatter = Hårdnes, Toril | utgivelsesår = 1992 | tittel = Småfe | isbn = 8252915167 | utgivelsessted = [Oslo] | forlag = Landbruksforlaget | url = https://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digibok_2009091000055 | side = }} </ref>

<ref name="Jennifer&Al2006">[http://dx.doi.org/10.1534/genetics.106.068353 Jennifer R. S. Meadows, Ibrahim Cemal, Orhan Karaca, Elisha Gootwine and James W. Kijas. 2006-12-28. ''Five Ovine Mitochondrial Lineages Identified From Sheep Breeds of the Near East''. Genetics March 2007 vol. 175 no. 3 1371-1379.] doi: 10.1534/genetics.106.068353. Besøkt 2014-09-19</ref>

<ref name="Klonteig (2000)">{{ Kilde bok | forfatter = Klonteig, Olav | utgivelsesår = 2000 | tittel = Fjellbygder i attersyn: frå det gamle Tinn i Telemark | isbn = 8291986223 | utgivelsessted = Porsgrunn | forlag = Forl. Grenland | url = https://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digibok_2016031748034 | side = }} </ref>

<ref name="Kvam (1996)">{{ Kilde bok | forfatter = Kvam, Arne | utgivelsesår = 1996 | tittel = Dialektord fra Grong og Harran | isbn = 8290874081 | utgivelsessted = [Grong] | forlag = Grong historielag | url = https://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digibok_2008061701031 | side = }} </ref>

<ref name="Meadows&Al2005"> Meadows, J.R.; Li, K.; Kantanen, J.; Tapio, M.; Sipos, W.; Pardeshi, V., et al. (2005): [http://dx.doi.org/10.1093/jhered/esi100 «Mitochondrial sequence reveals high levels of gene flow between breeds of domestic sheep from Asia and Europe»], ''J Hered'' 96, s. 494–501.</ref>

<ref name="Michel & Ghoddousi (2020)">Michel, S. & Ghoddousi, A. 2020. ''Ovis gmelini''. ''The IUCN Red List of Threatened Species'' 2020: e.T54940218A22147055. https://dx.doi.org/10.2305/IUCN.UK.2020-2.RLTS.T54940218A22147055.en. Downloaded on 10 October 2020.</ref>

<ref name="Mori, Nerva & Lovari (2019)">Mori, E., Nerva, L., & Lovari, S. (2019). Reclassification of the serows and gorals: the end of a neverending story?. Mammal Review, 49(3), 256-262.</ref>

<ref name="ordbok"> [https://ordbok.uib.no/perl/ordbok.cgi?OPP=sau&ant_bokmaal=5&ant_nynorsk=5&begge=+&ordbok=begge «sau»], ''Bokmålsordboka''</ref>

<ref name="Byrkjeland & Indrelid (2015)">{{Kilde www|forfatter=Stein Byrkjeland, Svein Indrelid|tittel=Skipshelleren|url=https://www.grind.no/nordhordland/vaksdal/skipshelleren|verk=GRIND: Kunnskap og landskap|utgiver=Universitetsmuseet i Bergen|dato=10.08.2015|besøksdato=2021-06-13}}</ref>

<ref name="Tapio&Al2006">Tapio, M.; Marzanov, N.; Ozerov, M.; Cinkulov, M.; Gonzarenko, G. et al. (2006) [http://dx.doi.org/10.1093/molbev/msl043 «Sheep mitochondrial DNA variation in European, Caucasian, and Central Asian areas»], ''Mol Biol Evol'' '''23''', s. 1776–1783.</ref>

<ref name="utmarkstap">[http://www.regjeringen.no/nn/dep/lmd/Dokument/Rettleiingar-og-brosjyrar/2005/Omfang-og-tap-av-sau-pa-utmarksbeite-1984-2004.html?id=88214 «Omfang og tap av sau på utmarksbeite 1984-2004»], ''Regjeringen.no''</ref>

<ref name="Ølmheim (1983)">{{ Kilde bok | forfatter = Ølmheim, Per Arvid | utgivelsesår = 1983 | tittel = «... sa sogningen til fjordingen»: målføre i Sogn og Fjordane | isbn = 8299100518 | utgivelsessted = [S.l.] | forlag = Sogn mållag. Firda mållag | url = https://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digibok_2011082608087 | side = }} </ref>
</references>

== Eksterne lenker ==
* {{Artslenker}}
* [http://www.nsg.no/ Norsk Sau og Geit]
* [http://leine.no/vet/gs/ Småfesidene, sjukdommar hjå sau og geit] {{Wayback|url=http://leine.no/vet/gs/ |date=20070106023614 }}
* [https://web.archive.org/web/20060721222232/http://matportalen.no/Emner/sau Småfe (Sau og geit)], ''Matportalen''
* [https://web.archive.org/web/20121209161941/http://www.miljostatus.no/Tema/Radioaktiv-forurensning/Utmarksbeitende-dyr/ Utmarksbeitende dyr], ''Miljøstatus i Norge''

;Generelle lenker 
* [http://animaldiversity.ummz.umich.edu/site/accounts/information/Ovis_aries.html Animal Diversity Web]
* [http://www.ansi.okstate.edu/breeds/sheep/ Breed of Livestock (Oklahoma State University)]
* [http://www.issg.org/database/species/ecology.asp?si=843&fr=1&sts= Global Invasive Species Database]

{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Sauer og geiter]]
[[Kategori:Bufe]]
[[Kategori:1000 artikler enhver Wikipedia bør ha]]
[[Kategori:Pattedyr formelt beskrevet i 1758]]
[[Kategori:Dyr formelt beskrevet av Carl von Linné]]