Redigerer Syltevoks

{{referanseløs}}
'''Syltevoks''' er omtrent det samme som '''parafinvoks''', men av og til tilsatt [[atamon]], et mildt bakteriedrepende middel. Syltevoks var uunnværlig i eldre tiders hjemmeproduksjon av [[safting|saft]] og [[sylting|syltetøy]]. Når syltetøyet var kokt og fylt på rene glass eller [[Krukke (oppbevaringskar)|krukker]] og sto til avkjøling, kunne disse lukkes med et lag smeltet syltevoks. Dette skapte en fullstendig lufttett forsegling, som gjorde at syltetøy kunne holde seg flere år, i kjellerhyller eller boder, eller til og med i vanlig romtemperatur.

Oppkokt saft ble fylt på rene flasker, korket med [[kork|naturkork]], og så ble toppen av flasken dyppet en eller flere ganger i syltevoks som forsegling.

Idag er syltevoks mindre etterspurt. Saft og syltetøy kjøpes ferdig, og hjemmelagde produkter havner oftere i dypfryser enn i matboder. I bærsesongen er syltevoks ennå tilgjengelig i de fleste dagligvareforretninger, men ikke lenger en sterkt etterspurt vare.

Syltevoks er å få kjøpt som pakker med tre til fem plater voks, eller som granulat (stivnede dråper av voks) i passende porsjonsstørrelser. På grunn av en viss brannfare bør syltevoks smeltes i [[vannbad]].

== Eksterne lenker ==
* [http://velferd.wordpress.com/2013/10/26/hjemmelagd-syltetoy-forseglet-med-syltevoks/ Fra velferd.wordpress.com, om syltevoks]
* [https://digitaltmuseum.no/011022739996/syltevoks Illustrasjoner fra Norsk Skogmuseum / Digitalmuseum.no]

{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Matkonservering]]